Okusno, vsestransko in lahko!
Šalotki olupimo, operemo in na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri razpustimo maslo in na njem med stalnim mešanjem zdušimo šalotko.
Prilijemo vino, mesno osnovo in pomarančni sok ter dodamo žbice in cimet. Počakamo, da zavre, nato pa sestavine na srednji temperaturi v nepokriti kozici kuhamo še približno 15 minut.
Osnovo precedimo in spet segrejemo. Dodamo brusnice in kuhamo še nadaljnjih 5 minut. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter kot prilogo postrežemo gostom.
Govejo osnovo lahko pripravimo tudi sami!
Omaka se prileže k divjačini ali divji perutnini.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 644.25 KJ | 361.92 KJ | 7.7 % | 4.33 % |
| 153.98 kCal | 86.5 kCal | 7.7 % | 4.33 % | |
| Beljakovine | 0.45 g | 0.25 g | 0.9 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.35 g 1.78 g | 7.5 g 1 g | 4.94 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.13 g 6.68 g | 6.25 g 3.75 g | 15.9 % 33.4 % | 8.93 % 18.75 % |
| Vlaknine | 3.56 g | 2 g | 14.24 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.36 mg | 9.75 mg | ||
| Kalij | 196.71 mg | 110.5 mg | ||
| Kalcij | 54.29 mg | 30.5 mg | ||
| Fosfor | 33.82 mg | 19 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 802.4 iu | 450.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.24 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
