Črne ali zelene olive – v kombinaciji z ovčjim sirom so ti mafini pravo doživetje.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vdolbine pekača za mafine namastimo in potresemo z moko ali namestimo papirnate modelčke.
Olive odcedimo in narežemo na tanke rezine. 150 g ovčjega sira narežemo na kocke, preostalega pa razdrobimo. V skledo stresemo moko in jo zmešamo z narezanimi olivami, rožmarinom, pecilnim praškom, sodo bikarbono, soljo in poprom. V drugi skledi zmešamo jajce in mu primešamo olje, zdrobljen sir in jogurt.
Tekočo maso prilijemo v skledo s suho maso in z metlico za sneg sestavine na hitro premešamo le toliko, da se navlažijo. S polovico testa napolnimo vdolbinice pekača za mafine ter v vsako položimo še po eno kocko sira. Vdolbinice zapolnimo z drugo polovico mase, nato pa pekač položimo v pečico.
Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu 20 minut. Ko pečene mafine vzamemo iz pečice, jih pustimo počivati okoli 10 minut, nato jih vzamemo iz modelov in ponudimo tople ali hladne.
Namesto zelenih oliv lahko uporabimo črne.
Namesto ovčjega sira lahko uporabimo gavdo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1316.58 KJ | 783.45 KJ | 15.73 % | 9.36 % |
| 314.67 kCal | 187.25 kCal | 15.73 % | 9.36 % | |
| Beljakovine | 10.22 g | 6.08 g | 20.44 % | 12.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.21 g 0 g | 19.17 g 0 g | 11.93 % | 7.1 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.84 g 8.54 g | 8.83 g 5.08 g | 21.2 % 42.7 % | 12.61 % 25.4 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 0.58 g | 3.92 % | 2.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.7 mg | 0.42 mg | ||
| Magnezij | 16.94 mg | 10.08 mg | ||
| Kalij | 290.3 mg | 172.75 mg | ||
| Kalcij | 151.8 mg | 90.33 mg | ||
| Fosfor | 282.04 mg | 167.83 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 16.8 mg | 10 mg | ||
| Vitamin A | 612.54 iu | 364.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.14 mg | 0.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.14 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
