Zdravo, osvežilno in lahkotno. Predjed za celotno družino.
Na ogenj pristavimo lonec z osoljeno vodo in počakamo, da zavre. V krop položimo češnjeve paradižnike za dve minuti. Paradižnike previdno odcedimo, olupimo in stresemo v skledico.
V večji lonec kapnemo malo oljčnega olja in nanj stresemo olupljene češnjeve paradižnike. Paradižnike s kuhalnico pomečkamo in kuhamo na šibkem ognju. Česen in čebulo olupimo, nasekljamo na drobno ter ju dodamo v lonec.
Olive odcedimo in jih dobro speremo. Na hitro jih osušimo s čisto kuhinjsko krpo, nato pa jih zrežemo na kolobarje. Narezane olive stresemo v lonec k paradižniku, premešamo in vse skupaj zalijemo z zelenjavno jušno osnovo. Kuhamo 20 minut. Po 20 minutah juho odstavimo z ognja.
Rezine polnozrnatega kruha zrežemo na kockice in stresemo v ponev. Ponev pristavimo in kruh enakomerno pokapamo z oljčnim oljem. Kockice nenehno mešamo, da se enakomerno zapečejo. Ko dobijo zlatorjavo barvo, jih stresemo iz ponve v skledico.
Koper operemo, vejice zrežemo na manjše vejice in vse skupaj stresemo v juho ter premešamo. V krožnike serviramo juho, poleg pa postrežemo croutonse.
Za izboljšanje okusa lahko v kuhano juho kapnemo čisto malo kisa ali dodamo žlico kisle smetane na eno porcijo/krožnik.
Namesto čebule lahko uporabimo šalotko, ki da skupaj s češnjevim paradižnikom jedi prijetno sladkast okus.
Sveža oliva je grenka, grenkobo pa ji daje snov, ki se nahaja v koži. Zaradi te grenkobe je treba olive obdelati. Olive so bogat vir mononenasičenih maščobnih kislin in vitamina E. Vitamin E je poglavitni telesni antioksidant! Olive pa niso pomembne samo v kulinariki, ampak tudi v farmaciji in kozmetiki.
Ko se ob izvrstni hrani prileže kozarček belega polsladkega vina.
Domači pripravek za osvežitev v vročih dneh.
Okusen in vsem dobro poznan korenčkov sok.
Zdravo in osvežilno.
Priljubljena pijača za ohladitev v vročih poletnih dneh.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 326.44 KJ | 1734.27 KJ | 3.9 % | 20.73 % |
| 78.02 kCal | 414.5 kCal | 3.9 % | 20.73 % | |
| Beljakovine | 1.6 g | 8.5 g | 3.2 % | 17 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.39 g 1.84 g | 39.25 g 9.75 g | 2.74 % | 14.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.28 g 0.52 g | 22.75 g 2.75 g | 6.11 % 2.6 % | 32.5 % 13.75 % |
| Vlaknine | 1.88 g | 10 g | 7.52 % | 40 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 18.07 mg | 96 mg | ||
| Kalij | 189.55 mg | 1007 mg | ||
| Kalcij | 33.74 mg | 179.25 mg | ||
| Fosfor | 39.44 mg | 209.5 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 4.19 mg | 22.25 mg | ||
| Vitamin A | 582.96 iu | 3097 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.47 mg | 45 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
