Odlično testo za pico
TRIKI IN NASVETI

Odlično testo za pico

Testo pripravite dan pred peko pice, da bo počasi vzhajalo v hladilniku in bo rahlo ter hrustljavo obenem. Z njim ne boste imeli veliko dela, potrebne je samo malce več potrpežljivosti, ki pa se na koncu tudi splača.

SESTAVINE

Sestavine za
600
g
večnamenske moke (tip 400)
16
g
soli
400
ml
mlačen vode
4
g
suhega kvasa
2
žlički
olivnega olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 20 min

Vzhajanj testa ni všteto v čas priprave!

V večji skledi zmešamo moko in sol, v manjši pa vodo, kvas in olje. Mokre sestavine vlijemo k suhim in mešamo s kuhalnico, dokler se ne povežejo.

Testo predevamo na pomokan kuhinjski pult in gnetemo 15 minut, tako da ga potiskamo navzdol in stran od sebe. Vsakič ga obrnemo in ponovimo ter po potrebi dodamo še malce moke. Testo mora biti na koncu gladko in se ne sme lepiti na roke.

Testo položimo v čisto skledo, ki jo dobro pokrijemo s folijo ali pokrovom. Na sobni temperaturi naj počiva 3 ure.

Testo razdelimo na štiri enake dele, katere oblikujemo v hlebčke, ki jih naoljimo z olivnim oljem. Položimo jih v večji posodi, ki ju pokrijemo s folijo ali pokrovoma in damo v hladilnik čez noč oziroma za 24 ur. Postopek priprave testa si lahko ogledate v spodnjem videu!

Dodatni nasvet

Testo moramo iz hladilnika vzeti najmanj eno uro pred uporabo. 

Pri oblikovanju pice ne smemo uporabljati valjarja, saj tako iz testa iztisnemo zrak, zaradi česar bo postalo trdo. 


Pico pečemo na najvišji možni temperaturi, še najbolje na kamnu za peko pic. Čas peke je odvisen od zmogljivosti pečice, pri 300 stopinjah Celzija jo bomo denimo spekli v štirih minutah.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1490.84 KJ2334.67 KJ17.82 %27.9 %
356.32 kcal558 kcal17.82 %27.9 %
Beljakovine10.7 g16.75 g21.4 %33.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
69.13 g

0 g
108.25 g

0 g
25.6 %40.09 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.92 g

0 g
3 g

0 g
2.74 %

0 %
4.29 %

0 %
Vlaknine2.08 g3.25 g8.32 %13 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij24.27 mg38 mg
Kalij102.01 mg159.75 mg
Kalcij15.01 mg23.5 mg
Fosfor96.9 mg151.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen37.36 mg58.5 mg
Vitamin A1.92 iu3 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Spletni nakupi v času koronavirusa: kaj kupujemo in ...
ŠPORT
Rummenigge odločen: Nemškega državnega prvaka bomo ...
POP IN
Pesem Ostani doma – Zelena dežela v znakovnem jeziku: ...
TV ODDAJE
Huda kri v kuhinji, o Evini usodi so odločale sekunde
VIZITA.SI
Pljučni rak je najpogostejši vzrok smrti zaradi raka
OKUSNO.JE
Recepti in nasveti za popolne MasterChef jedi
ZADOVOLJNA.SI
Meghan in Harry uresničujeta Dianino neuresničeno željo
MOSKISVET.COM
Novinarko med poročanjem poljubil in končal v priporu
BIBALEZE.SI
Sin v rejništvu, družina želi biti le skupaj
CEKIN.SI
Kdo je plačal več kot 218.000 evrov za obleke Melanie ...
DOMINVRT.SI
Kako lahko sami izdelamo zaščitno masko?
OKUSNO.JE
Vodnik po vrstah riža in njihovi uporabi