Ocvrt sir
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrti sir

Enostavno in zabavno. Nepogrešljiv dodatek na vegetarijanskem krožniku. Hrustljavo ocvrt sir, ki se najbolje ujema s pečenim krompirčkom in kuhano zelenjavo.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Sir narežemo na rezine, ki naj bodo debele vsaj 0,5 cm. V skledo ubijemo in razžvrkljamo obe jajci. Pripravimo si tri globoke krožnike in vanje posamično stresemo moko, drobtine in razžvrkljani jajci.

  • Vsak kos sira najprej z vseh strani povaljamo v moki, pomočimo v razžvrkljano jajce in na koncu povaljamo v drobtinah. Posebej moramo biti pozorni, da ne pozabimo obložiti tudi robov.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Vsak kos paniranega sira zlatorumeno ocvremo na obeh straneh (približno pet minut na vsaki strani), serviramo na krožnike in ponudimo s prilogo.

Dodatni nasveti

Poleg se prileže jogurtova zeliščna ali  domača tatarska omaka.

Namesto edamca lahko uporabite kakšno drugo vrsto sira. Mi priporočamo gavdo.

Da sir med pečenjem ne bo tekel v olje, lahko sir dvakrat povaljamo v jajcu in drobtinah.

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1613.69 KJ 3154.74 KJ 19.28 % 37.7 %
  385.68 kcal 754 kcal 19.28 % 37.7 %
Beljakovine 16.62 g 32.5 g 33.24 % 65 %
Ogljikovi hidrati 14.19 g 27.75 g 5.26 % 10.28 %
od teh sladkorji 1.28 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 27.75 g 54.25 g 39.64 % 77.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.1 g 19.75 g 50.5 % 98.75 %
Vlaknine 0.64 g 1.25 g 2.56 % 5 %
Folna kislina 10.49 g 20.5 g    
Železo 0.64 mg 1.25 mg    
Magnezij 24.42 mg 47.75 mg    
Kalij 152.3 mg 297.75 mg    
Kalcij 408.18 mg 798 mg    
Fosfor 336.83 mg 658.5 mg    
Cink 1.79 mg 3.5 mg    
Selen 18.16 mg 35.5 mg    
Vitamin A 518.8 iu 1014.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.26 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 4
Čëh Čeh 25.11.2012 11:06:56
Dvakrat se ga mora panirat da ne steče ven sir.
 
vse so pravilno napisali samo da ga moraš dvakrat panirat in potem peči 3-4-minute na vročem olju
 
Po pet minut na vsaki strani? Pohan sir? Absolutno preveč!
 
pa še boljše je če ga opaniraš dvakrat ter da je sir polnomasten ;)
Več komentarjev