Ocvrti piščančji zrezki s paradižnikovo omako in mocarelo
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrti piščančji zrezki s paradižnikovo omako in mocarelo

Osnova jedi so piščančji zrezki v hrustljavi srajčki. Da pa vse le ni tako pusto in brezbarvno, poskrbita dva odlična dodatka: slastna paradižnikova omaka in stopljena mocarela. Jed postrežemo s solato ali pa si jo privoščimo tako kot v Italiji: s testeninami.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 70 min

Priprava

  • Najprej pripravimo paradižnikovo omako. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V kozici segrejemo olivno olje, na katerem med mešanjem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen, sol, origano, peteršilj in vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo še 30 sekund. Nato dodamo paradižnike, sladkor, lovorjev list, ščepec mletega popra in baziliko. Dobro premešamo, poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s poprom in soljo. Omako zavremo, nato pa znižamo temperaturo, kozico delno pokrijemo in omako kuhamo še 20 minut oziroma toliko časa, da se zgosti. Omako med kuhanjem občasno premešamo.

  • Piščančje zrezke operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s soljo. V skledi z ročno metlico zmešamo moko in jajca. Mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes brez grudic. V drugi skledi pa zmešamo nariban parmezan, drobtine, origano in poper. Piščančje zrezke najprej pomočimo v jajčno zmes, nato pa jih povaljamo v drobtinah, ki jih s prsti nežno pritisnemo na meso.

  • V ponvi segrejemo olje. Ko se olje segreje, v ponev položimo dva zrezka. Brez premikanja ju pečemo približno 1,5 do 2 minuti oziroma toliko časa, da se na spodnji strani lepo zlato rjavo zapečeta. Nato zrezka obrnemo in zlato rjavo zapečemo še na drugi strani. Ocvrta zrezka preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Postopek ponovimo še z ostalima dvema zrezkoma.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ocvrte zrezke položimo v globok pekač. Prelijemo jih s paradižnikovo omako in potrosimo z naribano mocarelo. Pekač za 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir po vrhu zlato rumeno zapeče.

Dodatni nasveti

Namesto suhih zelišč lahko uporabimo sveža zelišča.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 702.62 KJ 2907.88 KJ 8.4 % 34.75 %
  167.93 kcal 695 kcal 8.4 % 34.75 %
Beljakovine 10.57 g 43.75 g 21.14 % 87.5 %
Ogljikovi hidrati 6.64 g 27.5 g 2.46 % 10.19 %
od teh sladkorji 0.54 g 2.25 g 0 % 0 %
Maščobe 10.27 g 42.5 g 14.67 % 60.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.72 g 11.25 g 13.6 % 56.25 %
Vlaknine 0.66 g 2.75 g 2.64 % 11 %
Folna kislina 2.48 g 10.25 g    
Železo 0.54 mg 2.25 mg    
Magnezij 22.29 mg 92.25 mg    
Kalij 221.32 mg 916 mg    
Kalcij 112.78 mg 466.75 mg    
Fosfor 137.18 mg 567.75 mg    
Cink 0.24 mg 1 mg    
Selen 9.12 mg 37.75 mg    
Vitamin A 436.91 iu 1808.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.17 mg 17.25 mg    
Vitamin D 0.06 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev