Ocvrti piščančji trakovi
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrti piščančji trakovi

Ti piščančji ocvrtki bodo šli za med. Zunaj so hrustljavi, znotraj pa zelo mehki in sočni. Za dodatno sočnost namreč poskrbi začinjena jogurtova marinada, v kateri pred cvrenjem mariniramo piščančje meso. Ocvrti trakovi so odlična ideja za hitro kosilo ali večerjo, postreženi z različnimi omakami pa so izvrsten prigrizek.  

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 40 min

Priprava

Mariniranje mesa ni všteto v čas priprave!

  • Piščančje zrezke zrežemo na ozke trakove. V skledo stresemo jogurt in ga zmešamo s curryjem, čebulo, poprom in soljo. V marinado dodamo narezano meso. Dobro premešamo, da se vsi kosi mesa lepo začinijo. Če se nam mudi, marinirano meso takoj povaljamo v drobtinah in ocvremo v vročem olju, drugače pa skledo pokrijemo in za več ur shranimo v hladilnik. 

  • V večjo skledo stresemo drobtine. Dodamo nekaj kosov mariniranega mesa in jih iz vseh strani povaljamo v drobtinah. Kose poberemo iz sklede in shranimo na krožniku. Postopek ponavljamo toliko časa, da v drobtinah povaljamo vse marinirane trakove. 

  • V globoki ponvi dobro segrejemo olje (glej dodatni nasveti) in v njem ocvremo piščančje trakove. Med cvrenjem jih obračamo, da se na obeh straneh lepo zlato rjavo obarvajo. Ocvrte trakove s penavko poberemo iz olja in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Ocvrte trakove ponudimo z izbrano prilogo in/ali različnimi (p)omakami. 

Dodatni nasveti

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Ocvrtke lahko pripravimo tudi v pečici. Razporedimo jih po peki papirju ali rešetki, rahko poprašimo z oljem (obložimo s koščki masla) in pečemo na 200 stopinj Celzija 15 do 20 minut.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 919.77 KJ 2202.88 KJ 10.99 % 26.33 %
  219.83 kcal 526.5 kcal 10.99 % 26.33 %
Beljakovine 12.11 g 29 g 24.22 % 58 %
Ogljikovi hidrati 16.7 g 40 g 6.19 % 14.81 %
od teh sladkorji 2.51 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 10.65 g 25.5 g 15.21 % 36.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.98 g 4.75 g 9.9 % 23.75 %
Vlaknine 1.15 g 2.75 g 4.6 % 11 %
Folna kislina 17.12 g 41 g    
Železo 1.15 mg 2.75 mg    
Magnezij 26.3 mg 63 mg    
Kalij 200.63 mg 480.5 mg    
Kalcij 86.64 mg 207.5 mg    
Fosfor 141.13 mg 338 mg    
Cink 0.21 mg 0.5 mg    
Selen 12.73 mg 30.5 mg    
Vitamin A 77.97 iu 186.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.1 mg 0.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Meni po tem receptu ni uspelo. Paniranje je ob cvrtju odstopilo in je vse skupaj nastal en zganc. Mogoce bi mogla drobtine bolj \"vtreti\", ceprav dvomim , da bi bilo kaj drugace. Previdevam, da je odstopilo zaradi jogutra, ki je ostal na piscancu. Ne vem... Sicer pa dober okus.
Več komentarjev