Ocvrti lignji z drobtinami
Primerno za: kosilo
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrti lignji z drobtinami

Lignje lahko ocvremo na različne načine. Tokrat vam predstavljamo različico, v kateri narezane lignje pred cvrenjem potrosimo z drobtinami. Pomembno je predvsem to, da je olje, v katerem cvremo lignje, dobro segreto.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Lignje temeljito operemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Trupe narežemo na približno 1 cm široke obročke. Lovke in obročke dobro osušimo s papirnatimi brisačami, nato pa jih stresemo v skledo. Začinimo jih s čilijem v prahu in soljo. Dobro premešamo in pustimo stati 10 minut.

  • Po desetih minutah lignje potrosimo s koruznim škrobom in dobro premešamo. Na koncu po lignjih potrosimo še drobtine in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.

  • Na kuhalno ploščo pristavimo globoko ponev, v kateri dobro segrejemo olje. V segreto olje previdno polagamo lignje. Cvremo jih 3 do 4 minute, da postanejo zlato rjavi in hrustljavi. Ocvrte lignje s penovko poberemo iz olja in odcedimo na krožniku, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami.

  • Lignje naložimo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo. Zraven lahko priložimo krhlje limone.

Dodatni nasveti

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1068.47 KJ 2064.8 KJ 12.77 % 24.68 %
  255.37 kcal 493.5 kcal 12.77 % 24.68 %
Beljakovine 12.55 g 24.25 g 25.1 % 48.5 %
Ogljikovi hidrati 18.24 g 35.25 g 6.76 % 13.06 %
od teh sladkorji 1.29 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 13.58 g 26.25 g 19.4 % 37.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.91 g 1.75 g 4.55 % 8.75 %
Vlaknine 0.91 g 1.75 g 3.64 % 7 %
Folna kislina 17.98 g 34.75 g    
Železo 0.78 mg 1.5 mg    
Magnezij 31.31 mg 60.5 mg    
Kalij 209.7 mg 405.25 mg    
Kalcij 62.1 mg 120 mg    
Fosfor 180.34 mg 348.5 mg    
Cink 0.78 mg 1.5 mg    
Selen 33.89 mg 65.5 mg    
Vitamin A 136.35 iu 263.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.59 mg 5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
 
Lignji se vedno solijo na koncu (ko so ocvrti), saj so drugače gumijasti :)
Mateja Novak 06.03.2013 22:48:33
podpis :)
Več komentarjev