Ocvrti bezgovi cvetovi
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrti bezgovi cvetovi

Bezgove cvetove naberemo med sprehodom (seveda čim dlje od prometnih cest), jih namočimo v testo za palačinke in ocvremo v vročem olju.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 35 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Rumenjaka ločimo od beljakov; beljaka shranimo. V skledo presejemo moko, dodamo vino, olje, rumenjaka, sladkor, sol in kardamom ter z metlico na hitro zamešamo gladko testo, ki ga pustimo počivati 30 minut. Bezgove cvetove previdno oplaknemo in odcedimo na papirnatih brisačah.

     

  • Beljaka stepemo v trd sneg in ju previdno vmešamo v testo. V globoki ponvi segrejemo olje. Bezgove cvetove vsakega posebej pomočimo v testo in jih približno pet minut cvremo v vroči maščobi, da zlato zarumenijo. Med pečenjem jih obrnemo, da so enakomerno zapečeni z obeh strani. Cvetove odlagamo na papirnate brisače, ki popijejo odvečno maščobo, jih razporedimo na servirni krožnik in ponudimo s češnjevo sodo ali bezgovim sokom.

Dodatni nasveti

Maščobe za cvrenje naj bo toliko, da bodo cvetovi plavali. V olje jih polagamo postopoma, ne vseh hkrati, ker morajo imeti dovolj prostora.

Cvetove lahko ocvremo tudi na kokosovi maščobi ali v palmovem olju.

Prednosti

Bezgov cvet deluje zaščitno za jetra. Cvetovi so drobni, beli ali malce rumeni in imajo prijeten vonj.  Bezeg cveti od maja do junija. Raste ob plotovih, ob robovih gozdov in posekah, živih mejah, posebno pa v bližini naselij. Cvetje nabiramo samo ob sončnem vremenu.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1094.58 KJ 2345.13 KJ 13.08 % 28.03 %
  261.61 kcal 560.5 kcal 13.08 % 28.03 %
Beljakovine 5.02 g 10.75 g 10.04 % 21.5 %
Ogljikovi hidrati 26.02 g 55.75 g 9.64 % 20.65 %
od teh sladkorji 1.05 g 2.25 g 0 % 0 %
Maščobe 12.37 g 26.5 g 17.67 % 37.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.52 g 3.25 g 7.6 % 16.25 %
Vlaknine 1.87 g 4 g 7.48 % 16 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.23 mg 0.5 mg    
Magnezij 13.07 mg 28 mg    
Kalij 125.9 mg 269.75 mg    
Kalcij 24.74 mg 53 mg    
Fosfor 72.58 mg 155.5 mg    
Cink 0.12 mg 0.25 mg    
Selen 16.22 mg 34.75 mg    
Vitamin A 200.82 iu 430.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.65 mg 14.25 mg    
Vitamin D 0.23 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
Vanilia445 13.06.2013 20:26:36
za probati je! ;))
 
sem včeraj isto naredila akacijine cvetove, njami
 
PeAcEandLoVe 02.11.2011 10:22:36
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm njami njami njami!!! zelo dobro je če povrhu posuješ malo sladkorjo in cimeta
Več komentarjev