Ocvrte orjaške dežnikarice
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrte dežnikarice

Klobuk dežnikarice (marele) komaj čaka, da ga pomočimo v stepeno jajce in drobtine ter zlato ocvremo. Nasiten samostojni obrok za vse sladokusce.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Klobuke obrišemo z vlažno krpo, da odstranimo prah. Dobro pregledamo lističe, ki so na spodnji strani klobuka ter odstranimo morebitno umazanijo. Klobuke razrežemo na poljubno velike kose. Temeljito operemo peteršilj in ga na drobno nasekljamo. Jajca ubijemo v skledo in stepemo. V globok krožnik natresemo krušne drobtine.

  • Razžvrkljanim jajcem dodamo še sol, peteršilj, poper in parmezan. Klobuke najprej namočimo v skledi z jajcem, nato pa povaljamo v drobtinah tako, da so popolnoma pokriti.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje za cvrtje. V segreto olje položimo kose gob in  jih približno osem minut cvremo na zmernem ognju na obeh straneh. Ocvrte dežnikarice preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačami, ki bodo vpile odvečno maščobo.

Dodatni nasveti

Ocvrte dežnikarice so zelo nasitne, zato jih lahko ponudimo kot samostojno jed. Vse, kar potrebujemo za dober jesenski prigrizek, sta solata in svež kruh.

V jajce lahko za boljši okus umešamo tudi malo navadnega ali citronskega timijana.

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1362.44 KJ 1621.3 KJ 16.28 % 19.38 %
  325.63 kcal 387.5 kcal 16.28 % 19.38 %
Beljakovine 9.45 g 11.25 g 18.9 % 22.5 %
Ogljikovi hidrati 12.18 g 14.5 g 4.51 % 5.37 %
od teh sladkorji 0.84 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 25.21 g 30 g 36.01 % 42.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.36 g 4 g 16.8 % 20 %
Vlaknine 0.63 g 0.75 g 2.52 % 3 %
Folna kislina 13.66 g 16.25 g    
Železo 1.05 mg 1.25 mg    
Magnezij 16.18 mg 19.25 mg    
Kalij 147.48 mg 175.5 mg    
Kalcij 113.66 mg 135.25 mg    
Fosfor 163.03 mg 194 mg    
Cink 0.42 mg 0.5 mg    
Selen 19.33 mg 23 mg    
Vitamin A 319.12 iu 379.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.63 mg 0.75 mg    
Vitamin D 0.84 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 4
 
gibson.dario 15.09.2013 08:28:46
Pohane marele.
doktor_muc 15.09.2013 12:13:47
njami
Resnično, najboljši \"zrezki\"!!!
moj i 08.09.2014 12:32:12
++++++ se podpišem
Več komentarjev