Verjemite, da je to pravi hit!
Repke kozic izluščimo tako, da na njih pustimo zadnji členek in repek. Izluščene repke po potrebi očistimo (odstranimo glavno žilo veno). Nato jih operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
V večji skledi z ročno metlico (ali električnim mešalnikom) zmešamo jajce, moko, pivo, sodo bikarbono in sol. Mešamo toliko časa, da nastane gladko testo brez grudic. Pripravimo si dva krožnika; na enega stresemo moko, na drugega pa kokosovo moko.
Pladenj (ali večji krožnik) obložimo s papirjem za peko. Kozico primemo za repek in jo najprej povaljamo v moki, nato potopimo v testo in na koncu povaljamo še v kokosovi moki. Odložimo jo na pladenj. Postopek ponavljamo, da pripravimo vse izluščene repke. Pladenj s kozicami za 30 minut shranimo v hladilnik.
V globoki ponvi dobro segrejemo olje (na približno 175 stopinj Celzija). V segretem olju v obrokih ocvremo repke kozic. Kozice cvremo od 2 do 3 minute in jih vmes enkrat obrnemo. Ocvrte kozice s penavko poberemo iz olja in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami.
Ocvrte repke serviramo na krožnike in postrežemo s poljubno omako ali prilogo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 806.76 KJ | 1034.16 KJ | 9.64 % | 12.36 % |
| 192.82 kCal | 247.17 kCal | 9.64 % | 12.36 % | |
| Beljakovine | 11.05 g | 14.17 g | 22.1 % | 28.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.86 g 0 g | 20.33 g 0 g | 5.87 % | 7.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.58 g 6.63 g | 11 g 8.5 g | 12.26 % 33.15 % | 15.71 % 42.5 % |
| Vlaknine | 0.13 g | 0.17 g | 0.52 % | 0.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 31.72 mg | 40.67 mg | ||
| Kalij | 273.69 mg | 350.83 mg | ||
| Kalcij | 83.99 mg | 107.67 mg | ||
| Fosfor | 277.98 mg | 356.33 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 24.44 mg | 31.33 mg | ||
| Vitamin A | 161.48 iu | 207 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.13 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
