Preprosta poletna jed, namenjena brezskrbnim družinskim kosilom.
Bučke operemo, prečno prerežemo na dva dela in narežemo na tanke rezine. Jajca ubijemo v globok krožnik, jih posolimo in razžvrkljamo. Pripravimo si tudi posodo z moko, v tretji posodi pa zmešamo drobtine in nariban parmezan. Peteršilj dobro operemo, otresemo, na drobno sesekljamo in primešamo jajcem.
Bučkine rezine najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v jajčno zmes, na koncu pa povaljamo še v drobtinah in parmezanu.
Na kuhalnik pristavimo srednje veliko ponev in v njej segrejemo olje. Panirane bučke cvremo približno 10 minut, da pridobijo zlatorjavo barvo. Nato jih odstavimo na papirnate brisačke, da se odcedi odvečna maščoba.
Ocvrte bučke serviramo na krožnike in jih ponudimo kot glavno jed, prilogo ali prigrizek.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 568.1 KJ | 1172.23 KJ | 6.79 % | 14.01 % |
| 135.78 kCal | 280.17 kCal | 6.79 % | 14.01 % | |
| Beljakovine | 6.22 g | 12.83 g | 12.44 % | 25.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.44 g 1.05 g | 42.17 g 2.17 g | 7.57 % | 15.62 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.34 g 0.65 g | 4.83 g 1.33 g | 3.34 % 3.25 % | 6.9 % 6.65 % |
| Vlaknine | 1.37 g | 2.83 g | 5.48 % | 11.32 % |
| Folna kislina | 14.54 g | 30 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 1.83 mg | ||
| Magnezij | 30.21 mg | 62.33 mg | ||
| Kalij | 328.11 mg | 677 mg | ||
| Kalcij | 55.41 mg | 114.33 mg | ||
| Fosfor | 124.31 mg | 256.5 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 12.2 mg | 25.17 mg | ||
| Vitamin A | 395.8 iu | 816.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.63 mg | 40.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
