Ocvrta riba in morski sadeži s pečenim krompirčkom
Primerno za: kosilo
Način priprave: cvrtje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrta riba s pečenim krompirčkom

V deveti oddaji Okusi brez meja sta se Joe Gray in Matevž Slokar potepala po Štajerski, kjer sta okušala predvsem pijačo. Ker sta bila ob koncu napornega "okušanja" zelo lačna, se je Joe odločil, da bo Matevžu pripravil znamenito britansko jed "fish and chips".

Vir: Joe Gray Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 210 stopinj Celzija. Krompir olupimo, očistimo in operemo. Narežemo ga na tanjše rezine, ki jih stresemo v kozico, zalijemo s hladno vodo in zavremo.

  • Krompir nato odcedimo, stresemo v globok pekač in začinimo s soljo, poprom in olivnim oljem. Dodamo še neolupljene česnove stroke in vejice rožmarina, vse skupaj dobro premešamo in potisnemo v ogreto pečico za približno 30 minut.

  • Repke, lignje, meso pokrovač in ribji file dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Trupe lignjev narežemo na kolobarje, ribji file pa narežemo na manjše kose. Ribo in morske sadeže začinimo s soljo. V večji skledi zmešamo moko in pecilni prašek. Prilijemo pivo in z ročno metlico sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko tekoče testo.

  • V večji globoki ponvi ali kozici dobro segrejemo olje (če uporabljamo cvrtnik, olje segrejemo na 180 stopinj Celzija). Kose ribe in morskih sadežev potopimo v pripravljeno testo in zlato rjavo ocvremo v vročem olju. Ocvrte kose s penavko poberemo iz olja in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami, da se odteče odvečno olje. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.

  • Na krožnik serviramo nekaj kosov ocvrte ribe in morskih sadežev. Dodamo pečen krompirček in pripravljeno jed ponudimo s tatarsko omako.

Dodatni nasveti

H jedi lahko ponudimo tudi omako, ki jo pripravimo iz nekaj žlic majoneze, sesekljanega koprca in kumaric ter malo limoninega soka.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 494.05 KJ 2965.41 KJ 5.9 % 35.44 %
  118.08 kcal 708.75 kcal 5.9 % 35.44 %
Beljakovine 6.12 g 36.75 g 12.24 % 73.5 %
Ogljikovi hidrati 13.91 g 83.5 g 5.15 % 30.93 %
od teh sladkorji 0.42 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.08 g 18.5 g 4.4 % 26.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.21 g 1.25 g 1.05 % 6.25 %
Vlaknine 1 g 6 g 4 % 24 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.08 mg 0.5 mg    
Magnezij 21.49 mg 129 mg    
Kalij 276.05 mg 1657 mg    
Kalcij 25.24 mg 151.5 mg    
Fosfor 135.44 mg 813 mg    
Cink 0.08 mg 0.5 mg    
Selen 12.95 mg 77.75 mg    
Vitamin A 34.24 iu 205.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.62 mg 51.75 mg    
Vitamin D 0.42 mg 2.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev