Ocvrta krompirjeva rolada

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrta krompirjeva rolada

Kako skuhati dobro šolsko kosilo iz že kuhanega šolskega kosila? S takšnim izzivom so se v 8. oddaji 5. sezone spopadli tekmovalci MasterChef Slovenija, najbolje pa se je odrezal Tomaž Zevnik. Spodaj si lahko preberete recept glavne jedi, ki je navdušila tudi vse tri mini sodnike. 

Vir: Tomaž Zevnik Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Krompir temeljito operemo in ga skuhamo v olupku. 

  • Medtem ko se krompir kuha, pripravimo nadev. V sekljalnik dodamo na koščke narezano govedino, peteršilj, špinačo, malo sladke smetane in jajce. Sestavine drobno sesekljamo.  

  • Iz 150 g moke, jajca, 50 ml mleka, soli in popra naredimo gosto tekočo maso (podobno kot za palačinke). Če je preveč gosta, dodamo še malo mleka, če je preveč redka, pa še malo moke. 

  • Kuhan krompir olupimo in ga pretlačimo. Dodamo jajce in toliko moke, da dobimo enotno testo, ki se ne prijemlje na roke. Krompirjevo testo med dvema kosoma peki papirja razvaljamo na debelino 1 cm. Nanj v tankem sloju namažemo nadev, potem pa ga s pomočjo peki papirja zvijemo v rolado, ki jo malo pomokamo, pomočimo v testo in zlato rjavo ocvremo v olju, segretem na 190 stopinj Celzija. Med cvrenjem jo obračamo, da se hrustljavo zapeče iz vseh strani. Rolado na koncu še za 15 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. 

  • Omako naredimo iz drobno narezane zelenjave, ki jo prepražimo na olju, potem pa gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ter po okusu posolimo in popopramo. 

  • Rolado narežemo na rezine. Če se nam zdi v sredini še malo 'pocasta', jo na hitro popečemo v vroči ponvi. Na kose narezano rolado postrežemo z zelenjavno omako. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 431.08 KJ 1460.22 KJ 5.15 % 17.45 %
  103.03 kcal 349 kcal 5.15 % 17.45 %
Beljakovine 3.54 g 12 g 7.08 % 24 %
Ogljikovi hidrati 16.68 g 56.5 g 6.18 % 20.93 %
od teh sladkorji 1.03 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 1.4 g 4.75 g 2 % 6.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.44 g 1.5 g 2.2 % 7.5 %
Vlaknine 1.62 g 5.5 g 6.48 % 22 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.22 mg 0.75 mg    
Magnezij 19.7 mg 66.75 mg    
Kalij 307.45 mg 1041.5 mg    
Kalcij 28.27 mg 95.75 mg    
Fosfor 83.03 mg 281.25 mg    
Cink 0.07 mg 0.25 mg    
Selen 8.34 mg 28.25 mg    
Vitamin A 1456.38 iu 4933.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 21.48 mg 72.75 mg    
Vitamin D 0.22 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev