Ocvrta jajca
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje, cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrta jajca

Imate radi jajca, a ste že naveličani vedno istih načinov priprave? Ocvrite jih. Takšna so dobra kot samostojna jed ali priloga. Če jih prerežete na pol, pa so lepa popestritev vsakega narezka.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Dvanajst jajc (enega prihranimo, saj ga bomo kasneje razžvrkljali) previdno zložimo v širšo kozico in zalijemo s hladno vodo, ki jo rahlo solimo. Kozico pristavimo na kuhalnik in jajca kuhamo na zmernem ognju, dokler ne zavrejo. Nato jih kuhamo še 5 minut. Kuhana jajca poberemo iz kozice in položimo v skledo z mrzlo vodo.

  • V drugo skledo stresemo piščančje meso, ingver, drobnjak in gorčico. Sestavine z vilicami dobro premešamo. Pripravimo si dva plitka krožnika; na enega stresemo moko, na drugega pa drobtine. Ohlajena jajca olupimo in povaljamo v moki. Piščančjo maso razdelimo na 12 enakih delov in vsak del mase enakomerno razporedimo okoli jajca.

  • V globok krožnik ubijemo prihranjeno jajce in ga z ročno metlico ali vilico dobro razžvrkljamo. Jajca, ovita s piščančjo maso, povaljamo v razžvrkljanem jajcu, nato pa jih povaljamo še v krušnih drobtinah. Pripravljena jajca zlagamo na čist krožnik.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev in v njen dobro segrejemo olje. Jajca ocvremo v vročem olju in ko na vseh straneh postanejo zlato rjava, jih s penavko previdno poberemo iz vročega olja. Ocvrta jajca odcedimo na papirnati brisački, nato pa jih zrežemo na pol ali serviramo cela.

Dodatni nasveti

Namesto kokošjih jajc lahko uporabimo prepeličja.

Če jajca na začetku kuhanja previdno mešamo, se bo rumenjak "postavil" v sredino jajca.

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.

Pri serviranju se ocvrtim jajcem odlično prilega rezina limone.

V maso za cvrenje lahko vmešamo še drobno sesekljan česen ali sveža zelišča po lastni izbiri.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 791.7 KJ 2067.61 KJ 9.46 % 24.71 %
  189.22 kcal 494.17 kcal 9.46 % 24.71 %
Beljakovine 12.7 g 33.17 g 25.4 % 66.34 %
Ogljikovi hidrati 8.04 g 21 g 2.98 % 7.78 %
od teh sladkorji 0.38 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 10.53 g 27.5 g 15.04 % 39.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.49 g 6.5 g 12.45 % 32.5 %
Vlaknine 0.32 g 0.83 g 1.28 % 3.32 %
Folna kislina 5.23 g 13.67 g    
Železo 0.83 mg 2.17 mg    
Magnezij 17.23 mg 45 mg    
Kalij 234.97 mg 613.67 mg    
Kalcij 47.54 mg 124.17 mg    
Fosfor 177.35 mg 463.17 mg    
Cink 0.89 mg 2.33 mg    
Selen 23.93 mg 62.5 mg    
Vitamin A 328.59 iu 858.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.13 mg 0.33 mg    
Vitamin D 1.15 mg 3 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 4
Fuuuuuuj !!! Bolj ogabni so lahko samo še čigumiji z okusom morskih sadežev ...
 
kojisikekec 20.02.2013 11:51:51
predolgo kuhas jajc!!!! (naj bi se razlil)
 
bolš je banana pa majoneza
Saška Zrimšek 28.08.2011 14:15:43
zanimivo ...
Več komentarjev