Hrustljavo ocvrt sladki krompirček ni le paša za oči, temveč je tudi odličnega okusa.
Krompir operemo in olupimo. Narežemo ga na dolge tanke palčke (kot za pomfrit), ki jih dobro osušimo z brisačko. Vejico rožmarina operemo pod tekočo vodo in jo dobro otresemo.
Na kuhalnik postavimo globoko ponev, v kateri dobro segrejemo olje, pri tem pa pazimo, da se olje ne pregreje (ne sme se iz njega kaditi!). V vroče olje s penavko previdno položimo krompirjeve palčke in jih cvremo toliko časa, dokler se na površini krompirja ne pojavijo majhni merhurčki. Pazimo, da v ponvi hkrati ni preveč krompirja, saj se bo slabše zapekel.
Ocvrt krompirček s penovko vzamemo iz olja in ga položimo na papirnate brisačke, da se odvečno olje odcedi. Postopek ponavljamo, dokler ne ocvremo vsega krompirja.
Predno krompirček postrežemo, ga po okusu solimo. Sedaj je čas, da dodamo krompirčku še preostale začimbe, če smo se za njih odločili. Za dekoracijo dodamo vejico rožmarina in krompirček postrežemo.
Če želimo še okusnejši krompirček, ga lahko posujemo z različnimi začimbami.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Uporabimo lahko tudi beli sladki krompir.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 359.11 KJ | 905.84 KJ | 4.29 % | 10.83 % |
| 85.83 kCal | 216.5 kCal | 4.29 % | 10.83 % | |
| Beljakovine | 0.99 g | 2.5 g | 1.98 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.92 g 3.96 g | 50.25 g 10 g | 7.38 % | 18.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2.97 g | 7.5 g | 11.88 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 25.17 mg | 63.5 mg | ||
| Kalij | 337.26 mg | 850.75 mg | ||
| Kalcij | 31.22 mg | 78.75 mg | ||
| Fosfor | 46.88 mg | 118.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 14074.93 iu | 35504 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.08 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
