Ocvrt sir s tatarsko omako in ocvrt krompirček
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrt sir s tatarsko omako in ocvrtim krompirčkom

V 33. oddaji Moja mama kuha bolje! sta zmagali Kristina Požun in Biserka Vugrinec. Kristina je po maminih navodilih pripravila priljubljeno družinsko kosilo - ocvrt sir z domačo tatarsko omako - in s pripravljeno jedjo navdušila kuharskega mojstra Grego Rozmana.

Vir: Biserka Vugrinec Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Sir narežemo na 1 cm debele kose, ki jih najprej povaljamo v moki, nato pa potopimo v razžvrkljana jajca. Postopek še enkrat ponovimo ter sir na koncu povaljamo še v drobtinah. 

  • Krompir olupimo, očistimo, operemo in narežemo na palčke. 

  • V dveh ponvah dobro segrejemo plast olja. V prvi ponvi v vročem olju zlato rjavo ocvremo paniran sir, v drugi ponvi pa ocvremo krompirček. 

  • V skledici pripravimo tatarsko omako. Skupaj zmešamo majonezo, jajce, kisle kumarice in gorčico. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo. 

  • Ocvrt krompirček in sir dobro odcedimo na papirnatih brisačkah. Serviramo ju na krožnike in zraven ponudimo malo tatarske omake, ki jo serviramo kar v solatne liste. Pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 947.93 KJ 4104.5 KJ 11.33 % 49.05 %
  226.56 kcal 981 kcal 11.33 % 49.05 %
Beljakovine 8.26 g 35.75 g 16.52 % 71.5 %
Ogljikovi hidrati 12.93 g 56 g 4.79 % 20.74 %
od teh sladkorji 1.15 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 14.72 g 63.75 g 21.03 % 91.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.85 g 21 g 24.25 % 105 %
Vlaknine 1.15 g 5 g 4.6 % 20 %
Folna kislina 3.75 g 16.25 g    
Železo 0.23 mg 1 mg    
Magnezij 20.61 mg 89.25 mg    
Kalij 264.03 mg 1143.25 mg    
Kalcij 188.57 mg 816.5 mg    
Fosfor 187.12 mg 810.25 mg    
Cink 0.75 mg 3.25 mg    
Selen 9.01 mg 39 mg    
Vitamin A 259.7 iu 1124.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.78 mg 38 mg    
Vitamin D 0.17 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev