Ocvrt piščanec z zeljno solato
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrt piščanec z zeljno solato

Na ameriški način pripravljen piščanec vas bo zagotovo navdušil. Kombinacija hrustljave skorjice in mehkega mesa je izjemna, k ocvrti dobroti pa se tudi odlično prileže osvežilna zeljna solata. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 80 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 120 min

Priprava

  • Kose piščanca operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Vse začimbe, razen soli, v posodici dobro premešamo. V veliko skledo vlijemo pinjenec in vanj vmešamo polovico začimbne mešanice. V marinado položimo kose piščanca, skledo pokrijemo in za 60 minut shranimo v hladilnik (lahko tudi čez noč). 

  • Skledo z mariniranim piščancem vzamemo iz hladilnika in jo pustimo stati na sobni temperaturi, da se meso ogreje na sobno temperature. Medtem pripravimo zeljno solato. Zelje in čebulo očistimo in narežemo na tanke rezine, korenje pa grobo naribamo. Zelenjavo stresemo v skledo in jo po okusu začinimo s soljo, kisom in sladkorjem. Dobro premešamo in za nekaj časa shranimo v hladilnik.

  • V plitko posodo stresemo moko in jo zmešamo s preostalo začimbno mešanico in soljo. V začinjeni mešanici povaljamo vsak kos mariniranega mesa, ga pomočimo v marinado in nato še enkrat povaljamo v moki. Tako poskrbimo, da bo skorjica zares hrustljava. Panirane kose zlato rjavo ocvremo v segretem olju (glej nasveti). Odložimo jih na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami in pustimo, da se odteče odvečno olje. 

  • Iz hladilnika vzamemo skledo z začinjeno zelenjavo. Odlijemo odvečno tekočino, potem pa primešamo majonezo. Solato po okusu začinimo z limoninim sokom. Serviramo jo v posodice in postrežemo kot prilogo ocvrtemu piščancu. 

Dodatni nasveti

Da bo piščanec dobro pečen tudi pri kosti, ga moramo cvreti vsaj 20 minut, med cvrtjem pa ga večkrat obrnemo. Ne pozabimo, da so prsi v primerjavi s kračami hitreje pečene.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 558.48 KJ 3198.67 KJ 6.67 % 38.23 %
  133.48 kcal 764.5 kcal 6.67 % 38.23 %
Beljakovine 9.6 g 55 g 19.2 % 110 %
Ogljikovi hidrati 3.49 g 20 g 1.29 % 7.41 %
od teh sladkorji 2.27 g 13 g 0 % 0 %
Maščobe 8.21 g 47 g 11.73 % 67.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.57 g 9 g 7.85 % 45 %
Vlaknine 0.52 g 3 g 2.08 % 12 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.52 mg 3 mg    
Magnezij 16.46 mg 94.25 mg    
Kalij 196.42 mg 1125 mg    
Kalcij 51.72 mg 296.25 mg    
Fosfor 97.6 mg 559 mg    
Cink 0.87 mg 5 mg    
Selen 6.29 mg 36 mg    
Vitamin A 775.38 iu 4441 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.63 mg 38 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev