Ocvrt in pečen piščanec, restan krompir

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ocvrt in pečen piščanec z restanim krompirjem in smetanovo omako

Na individualnem izzivu v 4. oddaji 4. sezone MasterChef Slovenija so morali tekmovalci iz 12 živil, ki se najpogosteje znajdejo v slovenskih nakupovalnih košaricah, pripraviti poljubno jed. Na izzivu se je najbolje odrezal Žan Bukovnik, ki se je odločil za domačo nedeljsko klasiko - piščanca in restan krompir. 

Vir: Žan Bukovnik Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Restan krompir: Krompir olupimo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Čebulo olupimo, narežemo na koščke in pražimo v ponvi na malo olja tako dolgo, da se skoraj zažge. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in dodamo k praženi čebuli. Vse skupaj dobro premešamo, še malo popražimo in po okusu začinimo. 

  • Piščanec: Polovico piščančjih prsi narežemo na tanke trakove in jih spaniramo v moki, jajcu in drobtinah. Panirane trakove zlato rjavo ocvremo v vročem olju. Drugo polovico prsi podolžno razpolovimo, da dobimo dva zrezka, ki ju začinimo in spečemo v ponvi. Dodamo malo kisle smetane in prilijemo malo vode, da dobimo srednje gosto omako. Pustimo, da se piščanec še nekaj minut kuha v omaki, potem pa ponev odstavimo. 

  • Ocvrtega in pečenega piščanca ter restan krompir zložimo na krožnik, dodamo malo smetanove omake in pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 458.44 KJ 2635.92 KJ 5.48 % 31.5 %
  109.57 kcal 630 kcal 5.48 % 31.5 %
Beljakovine 8.52 g 49 g 17.04 % 98 %
Ogljikovi hidrati 7.22 g 41.5 g 2.67 % 15.37 %
od teh sladkorji 1.04 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 4.35 g 25 g 6.21 % 35.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.22 g 7 g 6.1 % 35 %
Vlaknine 0.87 g 5 g 3.48 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 19.13 mg 110 mg    
Kalij 265.3 mg 1525.5 mg    
Kalcij 22 mg 126.5 mg    
Fosfor 104 mg 598 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 7.57 mg 43.5 mg    
Vitamin A 87.57 iu 503.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.91 mg 45.5 mg    
Vitamin D 0.09 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev