Ko nam zadiši ocvrt sir in bi radi naredili nekaj neobičajnega, je camembert kot nalašč za takšno priložnost.
Jajce ubijemo v skodelico in ga dobro razvžvrkljamo z vilico, solimo in še enkrat dobro premešamo. V drugo skodelico stresemo moko in v tretjo dodamo drobtine, ki jih zmešamo z makom.
Camembert najprej dobro povaljamo v moki, nato v jajcu in na koncu še v drobtinah. Na koncu paniran sir med dlanmi stisnemo skupaj, da se drobtine dobro oprimejo sira. Enako naredimo tudi z drugim kosom sira. V kozici dobro segrejemo olje, paziti moramo, da se ne začne kaditi. Paniran sir cvremo 3 minute na vsaki strani in ga odcedimo v papirnatih brisačkah.
Serviramo takoj, da se sir ne strdi in ostane okusen in svež.
Poleg ponudimo domačo tatarsko omako.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1223.4 KJ | 2520.86 KJ | 14.62 % | 30.13 % |
| 292.4 kCal | 602.5 kCal | 14.62 % | 30.13 % | |
| Beljakovine | 15.77 g | 32.5 g | 31.54 % | 65 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.56 g 0.49 g | 30 g 1 g | 5.39 % | 11.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.47 g 9.46 g | 36 g 19.5 g | 24.96 % 47.3 % | 51.43 % 97.5 % |
| Vlaknine | 0.49 g | 1 g | 1.96 % | 4 % |
| Folna kislina | 7.77 g | 16 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 28.39 mg | 58.5 mg | ||
| Kalij | 182.97 mg | 377 mg | ||
| Kalcij | 298.71 mg | 615.5 mg | ||
| Fosfor | 291.43 mg | 600.5 mg | ||
| Cink | 1.21 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 19.41 mg | 40 mg | ||
| Vitamin A | 589.18 iu | 1214 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
