Noodle bowl z zelenjavo in mariniranim tofujem
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Noodle bowl z zelenjavo in mariniranim tofujem

V skledi postrežen obrok vas bo navdušil z okusom in enostavno pripravo. Hitro, okusno in zdravo!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Riževe rezance damo v posodo z mrzlo vodo. Pustimo, da se mehčajo 30 minut. 

  • Papriko, bučko, korenje, por in zelje očistimo ter operemo. Bučko, papriko in korenje narežemo na tanke rezance, por in kitajsko zelje pa na tanke rezine. 

  • Mariniran tofu narežemo na podolgovate rezine, ki jih popečemo v ponvi na kokosovi masti. 

  • Segrejemo vok in v njem najprej brez maščobe popečemo indijske oreščke. Ko jih vzamemo ven, v vok vlijemo sezamovo olje in počakamo, da se segreje. Na visoki vročini na hitro preražimo korenje, bučke in papriko, dodamo por in na koncu še zelje, nariban ingver in limonino travo. Med mešanjem dodamo odcejene riževe rezance in vse skupaj prelijemo s sojino omako. Na ognju kuhamo samo še toliko časa, dokler ni vse vroče, nato pa vsebino premestimo v bovlo (skledo). Na vrh položimo pečene rezine mariniranega tofuja ter popražene indijske oreščke. Potresemo s svežim čilijem in nežno prelijemo z vinaigrom mango. Pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 813.96 KJ 4100.32 KJ 9.73 % 49 %
  194.54 kcal 980 kcal 9.73 % 49 %
Beljakovine 7.64 g 38.5 g 15.28 % 77 %
Ogljikovi hidrati 21.14 g 106.5 g 7.83 % 39.44 %
od teh sladkorji 0.79 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 8.44 g 42.5 g 12.06 % 60.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.47 g 17.5 g 17.35 % 87.5 %
Vlaknine 1.49 g 7.5 g 5.96 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.09 mg 5.5 mg    
Magnezij 45.66 mg 230 mg    
Kalij 249.83 mg 1258.5 mg    
Kalcij 284.17 mg 1431.5 mg    
Fosfor 151.46 mg 763 mg    
Cink 0.6 mg 3 mg    
Selen 10.72 mg 54 mg    
Vitamin A 2307.3 iu 11623 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.9 mg 65 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev