Ko se vam ne ljubi kuhati, a hrepenite po dobri domači hrani, so hitro pripravljeni njoki z razkošno in kremasto omako zagotovo odlična izbira. Ker jed ne vsebuje mesa, je primerna tudi za vegetarijance.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Medtem ko čakamo, da voda zavre, očistimo, operemo in osušimo špinačne liste.
Špinačne liste stresemo v krop in jih kuhamo 1 do 2 minuti; samo toliko, da upadejo, stebla pa se zmehčajo. Blanširane liste s penavko poberemo iz lonca in položimo v cedilo. Pustimo, da se dobro odcedijo.
V krop stresemo njoke in jih kuhamo toliko časa, kot je navedeno na embalaži izdelka.
Medtem ko se njoki kuhajo, pripravimo gorgonzolno omako. V večji kozici stopimo maslo. Dodamo nadrobljeno gorgonzolo in maskarpone ter vse skupaj med občasnim mešanjem segrevamo na zmerni temperaturi tako dolgo, da se sir stopi in nastane gladka omaka. Omako po okusu začinimo z mletim poprom.
V pripravljeno omako vmešamo dobro ožeto blanširano špinačo in odcejene njoke. Dobro premešamo, da se omaka enakomerno oprime kuhanih njokov. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto maskarponeja lahko uporabimo sladko smetano ali smetano za kuhanje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 473.29 KJ | 1307.5 KJ | 5.66 % | 15.63 % |
| 113.12 kCal | 312.5 kCal | 5.66 % | 15.63 % | |
| Beljakovine | 1.9 g | 5.25 g | 3.8 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.51 g 0.9 g | 23.5 g 2.5 g | 3.15 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.51 g 4.34 g | 20.75 g 12 g | 10.73 % 21.7 % | 29.64 % 60 % |
| Vlaknine | 1.63 g | 4.5 g | 6.52 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.72 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 39.46 mg | 109 mg | ||
| Kalij | 408.6 mg | 1128.75 mg | ||
| Kalcij | 56.02 mg | 154.75 mg | ||
| Fosfor | 63.17 mg | 174.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.63 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin A | 3678.46 iu | 10161.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.73 mg | 51.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
