Krompirjevi njoki
ITALIJANSKA

Krompirjevi njoki

Krompirjevi njoki so priljubljena italijanska specialiteta. Kot zanimivost - njoki so tudi argentinska specialiteta. Seveda so recept v Južno Ameriko prinesli italijanski priseljenci.

SESTAVINE

Sestavine za
1
kg
krompirja
200
g
pšenične moke
1
jajce
1
žlička
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 55 min

Krompir temeljito operemo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s hladno vodo, ki jo rahlo solimo. Krompir zavremo, nato pa ga kuhamo na zmernem ognju še 25 minut.

Krompir odstavimo, odcedimo in počakamo nekaj minut, da se ohladi. Še toplemu krompirju odstranimo lupino in ga pretlačimo z vilico ali s pomočjo pasirnika.

Pretlačen krompir zvrnemo na desko. Na sredini kupa naredimo jamico, v katero dodamo jajce in sol. Med mešanjem postopoma dodajamo moko. Gnetemo toliko časa, da nastane mehko in prožno testo.

Na kuhalnik pristavimo večjo posodo z vodo, ki jo rahlo osolimo in zavremo. Ko čakamo, da voda zavre, iz testa izoblikujemo njoke. Na pomokani deski iz testa najprej naredimo dolg svaljek s premerom približno 1,5 cm. Nato razdelimo svaljek na manjše, 2 cm dolge njoke. Da bo lažje, si pomagamo s topo stranjo noža.

Njoke po porcijah polagamo v vrelo vodo. Ko priplavajo na površino, so kuhani.

Kuhane njoke odcedimo in postrežemo k raznovrstnim jedem.

Dodatni nasvet

Če jih naredimo več, kot jih potrebujemo, lahko še nekuhane zamrznemo.

Njoki bodo okusnejši, če krompir skuhamo v pari, saj s tem krompir ohrani več hranilnih snovi. Krompir lahko kuhamo v soparnikih ali kar v mrežicah nad vrelo vodo.

Da bodo njoki bolj rahli, lahko namesto dveh žlic moke dodamo malo pšeničnega zdroba.

Masi za njoke po želji dodamo tudi na koščke narezano maslo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti492.33 KJ1476.95 KJ5.88 %17.65 %
117.67 kcal353 kcal5.88 %17.65 %
Beljakovine2.67 g8 g5.34 %16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
24.5 g

0.83 g
73.5 g

2.5 g
9.07 %27.22 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.17 g

0 g
0.5 g

0 g
0.24 %

0 %
0.71 %

0 %
Vlaknine2 g6 g8 %24 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij21.67 mg65 mg
Kalij355.83 mg1067.5 mg
Kalcij10 mg30 mg
Fosfor67.83 mg203.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen6.5 mg19.5 mg
Vitamin A7 iu21 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C15.83 mg47.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
V 90. letu starosti je umrl Ivan Oman
ŠPORT
Pochettino po "zlati" točki v Manchestru: Ljubim ...
POP IN
Miro Cerar z dopusta sporoča: Maja raste in uživa
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Kako pravočasno prepoznati, da je sonca preveč?
OKUSNO.JE
Hitra sladica, ki bo navdušila tudi otroke
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: tehnice čaka strasten teden, ribe bodo ...
MOSKISVET.COM
Kiksi s snemanja džihadistov: ko se zalomi teroristom
BIBALEZE.SI
Glasujte za najlepše fantovsko ime!
CEKIN.SI
Cene goriva v tujini: kje je ceneje?
DOMINVRT.SI
Teh rastlin raje ne sadite na svoj vrt
ZADOVOLJNA.SI
To je bila njegova največja napaka v življenju