MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
500
ml
vode
3
žlice
olja
2
ščepca
soli
300
g
moke (pol gladke, pol ostre)
2
jajci
POSTOPEK
PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 30 min
V večjem loncu zavremo mešanico vode, soli in olja. V krop stresemo presejano moko in lonec odstavimo. Moko in tekočino s kuhalnico dobro premešamo, da se nam ne naredijo grudice. Nato lonec pristavimo nazaj na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se testo lepo loči od kuhalnice in sten lonca. Lonec odstavimo in pustimo, da se testo malo ohladi.
Ohlajenemu testu dodamo razžvrkljani jajci. Dobro premešamo z električnim mešalnikom (uporabimo spiralne ročke), da dobimo enotno testo.
Testo stresemo na pomokano delovno površino, kjer ga na hitro pognetemo, da postane lepo gladko in prožno. Če je preveč lepljivo, dodamo še malo moke. Razdelimo ga na 8 delov, ki jih z dlanmi zvaljamo v daljše svaljke. Svaljke narežemo na približno 1 cm velike koščke oziroma njoke. Če želimo, da se omaka lepše oprime njokov, jih pred kuhanjem povaljamo po ribežnu ali vilicah, da dobijo nekoliko hrapavo površino in lep rebrasti vzorec.
V loncu zavremo večjo količino osoljene vode. V krop stresemo njoke. Ko priplavajo na površje, jih kuhamo še 1 do 2 minuti, potem pa jih s penavko poberemo iz lonca in ponudimo z različnimi omakami ali pa kot prilogo številnim jedem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1372.9 KJ | 814.33 KJ | 16.41 % | 9.73 % |
| 328.13 kcal | 194.63 kcal | 16.41 % | 9.73 % | |
| Beljakovine | 9.69 g | 5.75 g | 19.38 % | 11.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.05 g 0 g | 28.5 g 0 g | 17.8 % | 10.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.85 g 1.26 g | 5.25 g 0.75 g | 12.64 % 6.3 % | 7.5 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.26 g | 0.75 g | 5.04 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 17.28 mg | 10.25 mg | ||
| Kalij | 108.32 mg | 64.25 mg | ||
| Kalcij | 25.92 mg | 15.38 mg | ||
| Fosfor | 126.66 mg | 75.13 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 29.72 mg | 17.63 mg | ||
| Vitamin A | 159.33 iu | 94.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.42 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
