Nemški velikonočni kolač
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Nemški velikonočni kolač

Preprosta velikonočna sladica, ki jo sestavljata krhka osnova in rahel zdrobov nadev z rozinami. S kolačem lahko začnete velikonočni dan, ali pa si ga privoščite ob skodelici popoldanskega čaja ali kave. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Najprej pripravimo krhko testo. V skledi zmešamo moko, sol, sladkor in limonino lupinico. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo jajce in vse skupaj s hladnimi rokami hitro pognetemo, da dobimo enotno testo. 

  • Okrogel pekač s snemljivim obodom namastimo z maslom in pomokamo (odvečno moko odstranimo). Krhko testo razvaljamo v krog, ki ga previdno položimo v pripravljen pekač. S prsti ga nežno pritisnemo ob dno in obod pekača. Odvečno testo odrežemo ali odstranimo s pomočjo valjarja. Z vilicami ga na več mestih prebodemo, potem pa shranimo v hladilnik. 

  • V kozico vlijemo mleko in ga na zmerni temperaturi počasi zavremo. Ko mleko zavre, dodamo sol in v vrelo mleko vmešamo pšenični zdrob. Med nenehnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se zmes nekoliko zgosti. 

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija, rešetko v pečici vstavimo v najnižje vodilo.

  • Kozico odstavimo in v kuhan zdrob vmešamo rozine, sladkor, maslo, limonino lupinico in sok ter mlete mandlje. Pustimo, da se zmes nekoliko ohladi, potem pa vanjo vmešamo rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo v zmes. 

  • V kozici segrejemo marmelado. S segreto marmelado premažemo testo, potem pa nanj stresemo pripravljen nadev in ga lepo razporedimo po testu in po vrhu pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici 30 minut. 

  • Pečen kolač ohladimo, potem pa ga previdno odstranimo iz pekača in serviramo na lep krožnik ali pladenj. Po vrhu ga potrosimo s sladkorjem v prahu. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1086.29 KJ 1782.93 KJ 12.98 % 21.31 %
  259.63 kcal 426.13 kcal 12.98 % 21.31 %
Beljakovine 5.71 g 9.38 g 11.42 % 18.76 %
Ogljikovi hidrati 28.87 g 47.38 g 10.69 % 17.55 %
od teh sladkorji 11.65 g 19.13 g 0 % 0 %
Maščobe 12.64 g 20.75 g 18.06 % 29.64 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.7 g 11 g 33.5 % 55 %
Vlaknine 0.69 g 1.13 g 2.76 % 4.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.3 mg 0.5 mg    
Magnezij 16.07 mg 26.38 mg    
Kalij 134.35 mg 220.5 mg    
Kalcij 58.87 mg 96.63 mg    
Fosfor 102.36 mg 168 mg    
Cink 0.15 mg 0.25 mg    
Selen 12.41 mg 20.38 mg    
Vitamin A 453.47 iu 744.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.38 mg 0.63 mg    
Vitamin D 0.76 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev