Nimate radi brokolija? Nič hudega. V tej jedi je tako lepo začinjen, oblit s sirom in obdan s hrustljavo slanino, da ga sploh ne boste opazili ...
15 min
45 min
60 min
Brokoli očistimo, razdelimo na manjše cvetke, operemo in odcedimo. Na kuhalnik pristavimo večjo kozico z 1 l vode, ki smo jo osolili z 1 žličko soli. Počakamo, da voda zavre, nato pa vanjo stresemo brokolijeve cvetke. Kuhamo jih od 3 do 5 minut. Brokoli je ravno prav kuhan, ko ga z vilico zlahka prebodemo, a je še vedno čvrst. Brokoli odcedimo in oplaknemo s hladno vodo, da zaustavimo kuhanje.
Slanino narežemo na trakove. Pristavimo ponev, v kateri na srednji temperaturi po obeh straneh popečemo trakove slanine, da se obarvajo, a ne postanejo hrustljavi. Popečeno slanino stresemo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, ki popijejo odvečno maščobo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 220 °C. Namastimo globok pekač. Sir naribamo, jajca pa ubijemo v skledo in jih z ročno metlico dobro stepemo. Primešamo moko, smetano in mleko. Dodamo še črni poper, sol in gorčico. Na koncu v zmes vmešamo še tretjino sira.
Brokoli stresemo v namaščen pekač, ga enakomerno razporedimo in posujemo s tretjino sira. Potresemo še s trakovi slanine, potem pa vse skupaj prelijemo s pripravljeno jajčno zmesjo. Z vilicami nekoliko premaknemo brokolijeve cvetke, da zmes zapolni vse prazne prostorčke med njimi. Na koncu vse skupaj potrosimo še s preostankom sira.
Pečemo v ogreti pečici od 30 do 35 minut. Ko se površina zlatorjavo obarva, pekač pokrijemo z alufolijo, da se narastek ne bi preveč zapekel. Pekač vzamemo iz pečice, počakamo, da se narastek umiri, nato pa ga razrežemo na kose. Postrežemo s skledo sezonske solate.
Namesto čedar sira lahko uporabimo tudi kakšen drug sir.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 598,98 KJ | 2417,52 KJ | 7,16 % | 28,89 % |
| 143,16 kcal | 577,8 kcal | 7,16 % | 28,89 % | |
| Beljakovine | 6,84 g | 27,6 g | 13,68 % | 55,2 % |
| Ogljikovi hidrati | 6,19 g | 25 g | 2,29 % | 9,26 % |
| od teh sladkorji | 1,04 g | 4,2 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 9,22 g | 37,2 g | 13,17 % | 53,14 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 4,76 g | 19,2 g | 23,8 % | 96 % |
| Vlaknine | 0,94 g | 3,8 g | 3,76 % | 15,2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0,15 mg | 0,6 mg | ||
| Magnezij | 17,99 mg | 72,6 mg | ||
| Kalij | 208,77 mg | 842,6 mg | ||
| Kalcij | 132,26 mg | 533,8 mg | ||
| Fosfor | 146,53 mg | 591,4 mg | ||
| Cink | 0,45 mg | 1,8 mg | ||
| Selen | 10,26 mg | 41,4 mg | ||
| Vitamin A | 598,71 iu | 2416,4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 39,69 mg | 160,2 mg | ||
| Vitamin D | 0,45 mg | 1,8 mg |
