Narastek iz jajčevcev z rezinami purana
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Narastek iz jajčevcev z rezinami purana

V tretji oddaji 2. sezone zabavne kuharske oddaje Moja mama kuha bolje je imel kuharski mojster Gregor Rozman težko nalogo. Oba para sta namreč pripravila odlični jedi, a na koncu je zmagala izvirnost recepta. Zmagovalca sta tako postala Zdenka in Jaka Kajdiž, zmagovalna jed pa narastek iz jajčevcev z rezinami purana. 

Vir: Zdenka Kajdiž Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Jajčevce očistimo, operemo in narežemo na tanjše kolobarje, ki jih pomokamo in na obeh straneh na hitro popečemo na vročem olju. 

  • Popečene kolobarje jajčevcev v eni plasti razporedimo po dnu globokega pekača. Malo jih posolimo, premažemo s pasiranim paradižnikom ter potrosimo z baziliko in malo naribanega sira. Postopek še enkrat ponovimo. Narastek po vrhu potrosimo s sirom un pečemo vsaj 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. 

  • Medtem ko se narastek peče, na olju popečemo rezine purana, ki jih posolimo in malce popopramo. 

  • Pečen narastek narežemo na kose, serviramo na krožnike in postrežemo skupaj s pečenimi rezinami purana. 

Prednosti

Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 450.57 KJ 1436.16 KJ 5.38 % 17.16 %
  107.69 kcal 343.25 kcal 5.38 % 17.16 %
Beljakovine 10.43 g 33.25 g 20.86 % 66.5 %
Ogljikovi hidrati 7.06 g 22.5 g 2.61 % 8.33 %
od teh sladkorji 1.88 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 3.29 g 10.5 g 4.7 % 15 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.41 g 4.5 g 7.05 % 22.5 %
Vlaknine 1.25 g 4 g 5 % 16 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.31 mg 1 mg    
Magnezij 21.02 mg 67 mg    
Kalij 271.06 mg 864 mg    
Kalcij 67.29 mg 214.5 mg    
Fosfor 127.06 mg 405 mg    
Cink 0.55 mg 1.75 mg    
Selen 10.12 mg 32.25 mg    
Vitamin A 198.35 iu 632.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.69 mg 11.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev