Praznično pecivo slastnega okusa ter simpatičnega izgleda in imena.
Predno se lotimo priprave piškotkov, moramo skuhati krompir v olupku. Kako to storimo, si lahko preberete TUKAJ.
Mlete orehe stresemo v skledo in jih zmešamo z makovimi zrni in mareličnim sokom. Nadev pustimo stati približno eno uro.
Maslo narežemo na manjše kocke. Kuhan krompir olupimo. V večjo skledo skupaj s pecilnim praškom in soljo presejemo moko. Vanjo naribamo kuhan krompir in vse skupaj začinimo z vaniljevim sladkorjem in sladkorjem v prahu. V skledo ubijemo jajce, dodamo pa tudi kocke masla in beljak. Dobro premešamo in sestavine z rokami zamestimo v voljno testo, ki ga oblikujemo v kepo, pokrijemo s folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Iz nadeva oblikujemo majhne kroglice. Testo na pomokani površini razvaljamo približno 5 mm na debelo in ga razrežemo na kvadrate s približno 5 cm dolgo stranico. Na vsak kvadrat položimo kroglico nadeva in oblikujemo klobučke. Klobučke oblikujemo tako, da dva vogala zgornje stranice preganemo čez nadev in ju stisnemo skupaj. Spodnjo stranico pa preganemo in pritisnemo ob testo samo na stranskih koncih. Da se bo testo bolje sprijelo, lahko robove kvadrata nekoliko navlažimo z vodo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pripravimo si pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko. Na pekač zložimo pripravljene klobučke. Pečemo v ogreti pečici 15 minut. Ko so klobučki pečeni, jih razporedimo po servirnem pladnju, ohladimo in ponudimo gostom.
Če je nadev preredek, ga zgostimo z zdrobljenimi piškoti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1122.44 KJ | 642.58 KJ | 13.41 % | 7.68 % |
| 268.27 kCal | 153.58 kCal | 13.41 % | 7.68 % | |
| Beljakovine | 5.82 g | 3.33 g | 11.64 % | 6.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.03 g 9.32 g | 22.92 g 5.33 g | 14.83 % | 8.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.15 g 4.66 g | 4.67 g 2.67 g | 11.64 % 23.3 % | 6.67 % 13.35 % |
| Vlaknine | 1.31 g | 0.75 g | 5.24 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.03 mg | 9.75 mg | ||
| Kalij | 252.26 mg | 144.42 mg | ||
| Kalcij | 47.45 mg | 27.17 mg | ||
| Fosfor | 125.91 mg | 72.08 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 18.05 mg | 10.33 mg | ||
| Vitamin A | 276.27 iu | 158.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.53 mg | 3.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
