Krhko pecivo ima kremast nadev in preprost sladkorni posip.
Pečico ogrejemo na 220 stopinj, Dva nizka pekača obložimo s peki papirjem. Odtajano listnato testo razvaljamo 2 do 3 mm na debelo in ga razrežemo na pravokotnike, velike 12 X 5 centimetrov. Pravokotnike položimo na papir za peko, pekač pa potisnemo za 12 minut v ogreto pečico, da se testo zlato rumeno zapeče. Pečene pravokotnike vzamemo iz pečice in jih ohladimo na rešetki.
Za kremasti nadev vzamemo srednjo veliko ponev in v njej zmešamo sladkor, moko in sol. V sestavine vmešamo še smetano in pristavimo, nato pa med mešanjem na srednji temperaturi kuhljamo toliko časa, dokler ne dobimo goste mase.
V skledi razžvrkljamo rumenjaka, nato vanju počasi primešamo polovico mase iz ponve. Maso premešamo, nato pa jo pretresemo nazaj v ponev in kuhljamo ter mešamo še 2 minuti. Po dveh minutah ponev umaknemo z ognja, masi primešamo vanilijo. Vse skupaj stresemo v večjo skledo in pokrijemo s kuhinjsko folijo, da se masa ohladi do mlačnega. V manjši skledi s pomočjo električnega mešalnika stepemo sladko smetano, nato smetano previdno vmešamo v mlačno maso.
Za premaz zmešamo v manjši skledi sladkor v prahu in vanilijo, nato pa nalijemo v manjšo kozico vodo in počakamo, da ta zavre. V skledo z vanilijo in sladkorjem dodamo nekaj žlic te vrele vode in premešamo. Pazimo, da dodamo samo toliko vode, da je premaz še vedno dovolj gost.
Dve tretjini pravokotnikov iz testa namažemo s tankim slojem marmelade. Eno tretjino testenin pravokotnikov zložimo tesno skupaj na pladnju in namažemo vsakega še s po dvema in pol žlicama kremastega nadeva. Na kremo položimo preostale z marmelado namazane testene pravokotnike in jih namažemo s preostalo kremo. Preostalo tretjino testenih pravokotnikov položimo na sestavljene pravokotnike in jih namažemo s premazom iz vanilije in sladkorja. Lepo poravnamo zunanje robove. Za piko na i na vrh sladice narišemo s stopljeno čokolado črte. Čokoladne črte poljubno razpotegnemo z vilicami (da dobimo vzorec). Pecivo ohladimo, razporedimo na servirni krožnik ali pladenj in postrežemo.
Namesto marmelade lahko uporabimo vložene jagode ali pa sveže maline.
Namesto, da dodamo v kremasto maso vanilijo, lahko dodamo kapljico ruma.
Če bi radi dobili pecivo, kakršno je na sliki - testa v začetku ne razrežemo, ampak šele ko je pečeno in namazano z nadevi - tako bomo dobili tudi gladke linije robov sladice. Da se izognemu lomljenju krhko pečenega testa, vam priporočamo tako kot smo naredili sami - da testo pred peko zrežemo na pravokotnike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1253.4 KJ | 1372.81 KJ | 14.98 % | 16.41 % |
| 299.57 kCal | 328.11 kCal | 14.98 % | 16.41 % | |
| Beljakovine | 3.75 g | 4.11 g | 7.5 % | 8.22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.97 g 36.93 g | 59.11 g 40.44 g | 19.99 % | 21.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.41 g 3.55 g | 8.11 g 3.89 g | 10.59 % 17.75 % | 11.59 % 19.45 % |
| Vlaknine | 0.2 g | 0.22 g | 0.8 % | 0.88 % |
| Folna kislina | 17.75 g | 19.44 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 0.78 mg | ||
| Magnezij | 6.7 mg | 7.33 mg | ||
| Kalij | 71.21 mg | 78 mg | ||
| Kalcij | 40.17 mg | 44 mg | ||
| Fosfor | 54.58 mg | 59.78 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.03 mg | 9.89 mg | ||
| Vitamin A | 237.38 iu | 260 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.2 mg | 0.22 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.11 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
