Namaz iz pečenih jajčevcev
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Namaz iz pečenih jajčevcev

Ta zelenjavni namaz bodo z užitkom na kruh mazali tudi zapriseženi mesojedci. Še zlasti, če boste marinirane kolobarje jajčevcev popekli kar na žaru. Pečeni jajčevci bodo namreč dobili prijeten okus po dimu, ki bo kasneje prišel do izraza v samem namazu.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Jajčevce operemo pod tekočo vodo, osušimo in očistimo. Narežemo jih na približno 0,5 cm debele kolobarje, ki jih stresemo v večjo skledo. Dodamo dve žlici olivnega olja, pol žličke soli in pol žličke mletega popra. Dobro premešamo, da se začimbe enakomerno razporedijo. Pustimo, da se jajčevci marinirajo 10 minut. 

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo marinirane kolobarje jajčevcev. Dodamo strte česnove stroke v lupini in pečemo v ogreti pečici 10 do 15 minut. Ko se jajčevci zmehčajo in po površini lepo rjavo obarvajo, jih vzamemo iz pečice. 

  • Olivam odstranimo koščice in jih grobo sesekljamo. Pečene rezine jajčevcev stresemo v kuhinjski mešalnik (blender). Iz lupine odstranimo česnove stroke in jih dodamo v mešalnik. Dodamo še dve žlici olivnega olja, kislo smetano, tahini, limonin sok in grobo sesekljane olive. Sestavine drobno zmeljemo, da dobimo čim bolj gladek namaz. 

  • Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Vmešamo ga v pripravljen namaz, ki ga poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s soljo, poprom ali limoninim sokom. 

  • Namaz serviramo v lepo skledico. Ponudimo s pita kruhom, popečenim toastom ali brusketami. 

Dodatni nasveti

Marinirane kolobarje jajčevcev lahko spečemo tudi na žaru. Tako bodo dobili prijeten okus po dimu, ki bo kasneje prišel do izraza v samem namazu. 

Peteršilj po želji nadomestimo s kakšnim drugim zeliščem (origano, timijan). 

Prednosti

Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 577.52 KJ 587.14 KJ 6.9 % 7.02 %
  138.03 kcal 140.33 kcal 6.9 % 7.02 %
Beljakovine 1.8 g 1.83 g 3.6 % 3.66 %
Ogljikovi hidrati 5.9 g 6 g 2.19 % 2.22 %
od teh sladkorji 1.64 g 1.67 g 0 % 0 %
Maščobe 11.64 g 11.83 g 16.63 % 16.9 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.46 g 2.5 g 12.3 % 12.5 %
Vlaknine 2.13 g 2.17 g 8.52 % 8.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.16 mg 0.17 mg    
Magnezij 16.23 mg 16.5 mg    
Kalij 212.13 mg 215.67 mg    
Kalcij 38.36 mg 39 mg    
Fosfor 76.23 mg 77.5 mg    
Cink 0.16 mg 0.17 mg    
Selen 2.3 mg 2.33 mg    
Vitamin A 115.08 iu 117 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.28 mg 3.33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev