Namaz iz pečenih jajčevcev
VEGETARIJANSTVO

Namaz iz pečenih jajčevcev

Ta zelenjavni namaz bodo z užitkom na kruh mazali tudi zapriseženi mesojedci. Še zlasti, če boste marinirane kolobarje jajčevcev popekli kar na žaru. Pečeni jajčevci bodo namreč dobili prijeten okus po dimu, ki bo kasneje prišel do izraza v samem namazu.

SESTAVINE

Sestavine za
2
manjša jajčevca
4
žlic
olivnega olja
0,5
žličke
soli
0,5
žličke
sveže mletega popra
3
stroki
česna
2
žlici
tahinija (sezamova pasta)
3
žlice
kisle smetane
1
pest
kalamata oliv
1
žlica
limoninega soka
nekaj vejic svežega peteršilja

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 30 min

Jajčevce operemo pod tekočo vodo, osušimo in očistimo. Narežemo jih na približno 0,5 cm debele kolobarje, ki jih stresemo v večjo skledo. Dodamo dve žlici olivnega olja, pol žličke soli in pol žličke mletega popra. Dobro premešamo, da se začimbe enakomerno razporedijo. Pustimo, da se jajčevci marinirajo 10 minut. 

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo marinirane kolobarje jajčevcev. Dodamo strte česnove stroke v lupini in pečemo v ogreti pečici 10 do 15 minut. Ko se jajčevci zmehčajo in po površini lepo rjavo obarvajo, jih vzamemo iz pečice. 

Olivam odstranimo koščice in jih grobo sesekljamo. Pečene rezine jajčevcev stresemo v kuhinjski mešalnik (blender). Iz lupine odstranimo česnove stroke in jih dodamo v mešalnik. Dodamo še dve žlici olivnega olja, kislo smetano, tahini, limonin sok in grobo sesekljane olive. Sestavine drobno zmeljemo, da dobimo čim bolj gladek namaz. 

Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Vmešamo ga v pripravljen namaz, ki ga poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s soljo, poprom ali limoninim sokom. 

Namaz serviramo v lepo skledico. Ponudimo s pita kruhom, popečenim toastom ali brusketami. 

Dodatni nasvet

Marinirane kolobarje jajčevcev lahko spečemo tudi na žaru. Tako bodo dobili prijeten okus po dimu, ki bo kasneje prišel do izraza v samem namazu. 

Peteršilj po želji nadomestimo s kakšnim drugim zeliščem (origano, timijan). 

Prednost

Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti585.76 KJ585.76 KJ7 %7 %
140 kcal140 kcal7 %7 %
Beljakovine1.83 g1.83 g3.66 %3.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6 g

1.67 g
6 g

1.67 g
2.22 %2.22 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.83 g

2.5 g
11.83 g

2.5 g
16.9 %

12.5 %
16.9 %

12.5 %
Vlaknine2.17 g2.17 g8.68 %8.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.17 mg0.17 mg
Magnezij16.5 mg16.5 mg
Kalij214 mg214 mg
Kalcij39 mg39 mg
Fosfor77.5 mg77.5 mg
Cink0.17 mg0.17 mg
Selen2.33 mg2.33 mg
Vitamin A117 iu117 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.83 mg2.83 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Če se otrok zaplete v spletni incident, ukrepajmo ...
ŠPORT
Urnaut po bolečem porazu: Proti Rusom s povsem ...
POP IN
Marjana dobi nož v hrbet, dvojčka razjarjena
TV ODDAJE
Tik pred začetkom šova Znan obraz ima svoj glas v ...
VIZITA.SI
Vas sramne dlake ščitijo pred spolno prenosljivimi ...
OKUSNO.JE
Obliznili si boste vse prste!
ZADOVOLJNA.SI
Top frizure za vse z visokim čelom
MOSKISVET.COM
Zato steverdese na letalih ne pijejo kave in vode iz ...
BIBALEZE.SI
Jernej: 'Saj je otrok najin, kajne? Je sad najine ...
CEKIN.SI
Titovi krediti trkajo na vrata
DOMINVRT.SI
Se sploh zavedate, kaj imate doma?
MOSKISVET.COM
To se lahko zgodi tudi vam