Pečen kormpir
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Najboljši pečen krompirček

Pri pečenem krompirju gre težko kaj narobe, boste rekli. A to vsekakor ni res. Krompir je lahko namreč hitro presuh, nima lepe hrustljave skorjice ipd. Da bo krompirček vedno tak, kot mora biti - zunaj lepo hrustljav, znotraj pa kremast in mehek, morate samo slediti receptu, ki vam ga ponujamo v nadaljevanju. Uspeh je zagotovljen. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Rešetko v pečici nastavimo na srednjo višino, pečico pa vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. V hladno pečico potisnemo primerno veliko pekač in pustimo, da se segreje skupaj s pečico. 

  • Krompir olupimo, očistimo in operemo. Srednje velike krompirje razrežemo na četrtine, manjše pa na dva do tri kose (posamezni kosi naj bodo veliki okoli 5 cm). Krompir stresemo v lonec in ga zalijemo s toliko hladne vode, da so vsi kosi v celoti pokriti. Lonec pristavimo na kuhalnik, dodamo sol in vsebino na srednji temperaturi zavremo. 

  • Takoj, ko krompir zavre, temperaturo znižamo, da voda lepo enakomerno vre in krompir kuhamo še natanko 2 minuti. Medtem ko se krompir kuha, iz pečice vzamemo vroč pekač in vanj vlijemo olivno olje. Pekač z oljem potisnemo v ogreto pečico. 

  • Krompir stresemo na cedilo in pustimo, da odteče vsa voda. Cedilo nekajkrat dobro potresemo, nato pa po krompirju potrosimo moko. Cedilo še enkrat ali dvakrat dobro potresemo, da se moka enakomerno razporedi po vseh kosih krompirja. 

  • Iz pečice vzamemo vroč pekač z oljem in vanj previdno stresemo krompir. Pekač nekajkrat rahlo potresemo, da se kosi krompirja lepo naoljijo, nato pa jih v eni plasti razporedimo po dnu pekača. Pekač s krompirjem za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Po 15 minutah pekač vzamemo iz pečice, krompir premešamo in pečemo v pečici še 15 minut. Pekač nato še enkrat vzamemo iz pečice, krompir premešamo in pečemo v ogreti pečici še 20 do 30 minut oziroma toliko časa, da se zunanjost lepo hrustljavo zapeče. 

  • Pečen krompirček pred postrežbo začinimo s soljo, po želji pa tudi s sveže mletim poprom. Postrežemo ga, ko je še vroč.

Dodatni nasveti

Namesto olivnega olja lahko uporabimo 100 g račje ali svinjske masti.

Krompir lahko popestrimo z dodatkom zelišč (timijan, rožmarin, šetraj, origano ipd.). 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 580.74 KJ 1594.1 KJ 6.94 % 19.05 %
  138.8 kcal 381 kcal 6.94 % 19.05 %
Beljakovine 0.91 g 2.5 g 1.82 % 5 %
Ogljikovi hidrati 14.03 g 38.5 g 5.2 % 14.26 %
od teh sladkorji 0.91 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 8.38 g 23 g 11.97 % 32.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1 g 2.75 g 5 % 13.75 %
Vlaknine 1.82 g 5 g 7.28 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 19.22 mg 52.75 mg    
Kalij 371.22 mg 1019 mg    
Kalcij 8.2 mg 22.5 mg    
Fosfor 57.01 mg 156.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.09 mg 0.25 mg    
Vitamin A 7.29 iu 20 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 17.3 mg 47.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Klobasa in zelje 18.12.2015 11:14:39
OMMMM, VSE BI POJEDLA. TAKOJ.
Več komentarjev