Ste vedeli, da so užitni tudi bučkini cvetovi? Seveda so, zato si čim prej privoščite to odlično skušnjavo!
Drobnjak temeljito operemo in na drobno nasekljamo. Bučne cvetove rahlo oplaknemo in popivnamo do suhega. Cvetne čaše previdno odpremo in s kuhinjskimi škarjami odščipnemo pestiče.
Bučke temeljito operemo, dve drobno naribamo, preostale pa prerežemo na pol. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na njem približno 2 minuti dušimo bučne cvetove in razpolovljene bučke. Naribani bučki zmešamo s parmezanom, drobnjakom in rikoto. Pomako po okusu začinimo s soljo in poprom.
Cvetove, bučke in pomako serviramo na krožnik, nato pa predjed ponudimo gostom.
Če želimo, lahko pripravljene bučkine cvetove na koncu napolnimo s pripravljeno pomako.
Poleg se prileže vino rose.
Bučni cvetovi so prijetni na pogled, z malo spretnosti pa lahko iz njih pripravimo prave kulinarične specialitete. Tisti, ki imajo tanek, za prst dolg prst dolg plod, so ženskega, ostali pa moškega spola. S presnimi cvetovi je možno zelo lepo okrasiti solato, če pa jih nadevamo ali na hitro ocvremo, bomo prav gotovo več kot navdušili svoje goste.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 316.39 KJ | 992.65 KJ | 3.78 % | 11.86 % |
| 75.62 kCal | 237.25 kCal | 3.78 % | 11.86 % | |
| Beljakovine | 4.3 g | 13.5 g | 8.6 % | 27 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.87 g 0 g | 9 g 0 g | 1.06 % | 3.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.94 g 1.83 g | 15.5 g 5.75 g | 7.06 % 9.15 % | 22.14 % 28.75 % |
| Vlaknine | 0.72 g | 2.25 g | 2.88 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 28.84 mg | 90.5 mg | ||
| Kalij | 364.22 mg | 1142.75 mg | ||
| Kalcij | 87.89 mg | 275.75 mg | ||
| Fosfor | 119.36 mg | 374.5 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 2.31 mg | 7.25 mg | ||
| Vitamin A | 642.39 iu | 2015.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 27.17 mg | 85.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
