Simpatična predjed v očarljivem ovoju iz rdeče čebule, ki bo zagotovo popestrila vaš jedilnik.
Čebule olupimo in očistimo, odrežemo jim vrhove in s čajno žličko izdolbemo vsebino (pazimo, da jih ne preluknjamo). Sredico drobno nasekljamo. Na kuhalnik postavimo večjo kozico z vodo, vanjo zložimo izdolbene čebule in jih deset minut kuhamo na šibkem ognju, da se zmehčajo. Ko se skuhajo, jih dobro odcedimo.
Timijan in peteršilj operemo in na drobno nasekljamo. Šampinjone operemo, obrišemo in na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev s kančkom olja in v njej prepražimo čebulo. Pražimo tako dolgo, da se čebula zmehča in postane zlatorjava. Šampinjone dodamo k čebuli in med praženjem pet minut mešamo.
Šampinjonom dodamo bulgur, peteršilj, timijan, sol, poper in vodo. Pustimo pet minut vreti. Ponev nato pokrijemo in na šibkem ognju kuhamo še 30 minut, da se zrna zmehčajo. Če je potrebno, dolijemo še malo vode. V mešanico z bulgurjem vmešamo sultanine in s pripravljeno zmesjo nadevamo čebule.
Čebule zložimo v namaščen pekač, jih pokrijemo z vrhovi, pekač pa pokrijemo z aluminijasto folijo. Pečico segrejemo na 190 °C in vanjo postavimo pekač s čebulami. Pečemo 30 minut. Ko so čebule pečene, pekač vzamemo iz pečice in odstranimo aluminijasto folijo. Na čebule položimo rezine sira in pekač še za deset minut potisnemo v pečico.
Pečene čebule serviramo na krožnike.
Sultane so večje in bolj sladke kot rozine, načeloma jih s slednjimi lahko nadomestimo, vendar je okus bolj kiselkast.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete NA TEJ POVEZAVI, o timijanu pa si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 394.38 KJ | 725.92 KJ | 4.71 % | 8.68 % |
| 94.26 kCal | 173.5 kCal | 4.71 % | 8.68 % | |
| Beljakovine | 3.26 g | 6 g | 6.52 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.72 g 2.58 g | 25.25 g 4.75 g | 5.08 % | 9.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.72 g 0.27 g | 5 g 0.5 g | 3.89 % 1.35 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.72 g | 5 g | 10.88 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 30.83 mg | 56.75 mg | ||
| Kalij | 218.53 mg | 402.25 mg | ||
| Kalcij | 42.51 mg | 78.25 mg | ||
| Fosfor | 76.06 mg | 140 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.31 mg | 4.25 mg | ||
| Vitamin A | 125.49 iu | 231 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.11 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
