Iz dveh zarebrničnih kosov povezana posodica je idealna za zabave, saj že s svojim izgledom pritegne pozornost, kaj šele z okusom.
Jagnječje zarebrnice operemo in osušimo. Oba kosa zarebrnice pripravimo tako, da kožo med rebri z nožem narahlo zarežemo, da ju bomo lažje upognili. Kosa postavimo drugega nasproti drugemu tako, da so kosti reber obrnjene navzven. Ob straneh ju zašijemo z dresirno iglo in kuhinjsko nitjo. Nit ovijemo okoli krone, da ohrani obliko.
Pečico segrejemo na 200° C. Česen olupimo, stremo z nožem in na drobno sesekljamo. Zarebrnice natremo s sesekljanim česnom in jih postavimo v pekač. Pokapljamo jih z oljem in začinimo s soljo, poprom in rožmarinom. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 40 minut.
Med pečenjem mesa iz sestavin za nadev pripravimo kuskus z zelenjavo.
Pečeno jagnječjo krono preložimo na servirni pladenj. Odstranimo nit in krono nadevamo s kuskusom. Operemo in osušimo peteršilj, rožmarin in figo. Nekaj peteršilja sesekljamo in posujemo po kuskusu, vejico ali dve pa zataknemo na rob kuskusa za okras. Okoli krone položimo rožmarin. Figo razpolovimo in postavimo na krožnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 584.84 KJ | 3025.03 KJ | 6.99 % | 36.15 % |
| 139.78 kCal | 723 kCal | 6.99 % | 36.15 % | |
| Beljakovine | 10.34 g | 53.5 g | 20.68 % | 107 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.06 g 0.97 g | 36.5 g 5 g | 2.61 % | 13.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.86 g 2.42 g | 35.5 g 12.5 g | 9.8 % 12.1 % | 50.71 % 62.5 % |
| Vlaknine | 0.75 g | 3.88 g | 3 % | 15.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 4.63 mg | ||
| Magnezij | 24.67 mg | 127.63 mg | ||
| Kalij | 305.8 mg | 1581.75 mg | ||
| Kalcij | 21.82 mg | 112.88 mg | ||
| Fosfor | 120.59 mg | 623.75 mg | ||
| Cink | 1.52 mg | 7.88 mg | ||
| Selen | 3.94 mg | 20.38 mg | ||
| Vitamin A | 2509.67 iu | 12981.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.26 mg | 42.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
