Za vse posebne priložnosti!
Krompir olupimo in operemo, nato pa ga narežemo na krhlje. Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode, v katero damo krompir. Kuhamo ga približno 10 minut. Limone temeljito operemo in zrežemo na krhlje, česnove stroke pa olupimo.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Piščanca temeljito operemo, osušimo in natremo s soljo ter poprom. Napolnimo ga z eno tretjino krompirja in limoninih krhljev, dodamo pa tudi 6 strokov česna in žajbelj.
Odprtino zašijemo s kuhinjsko nitjo, noge pa povežemo, da bo piščanec obdržal obliko. Na kuhalnik pristavimo večjo ognjevarno posodo, v kateri razpustimo maslo. Na njem piščanca previdno opečemo z vseh strani.
V posodo okrog piščanca naložimo preostale krhlje krompirja in limone, dodamo pa tudi česen in rožmarin. Posodo za 75 minut potisnemo v pečico. Piščanca med peko večkrat pokapljamo z belim vinom.
Ko je piščanec pečen, ga razrežemo na posamezne kose, ki jih razdelimo na krožnike in skupaj s prilogo ponudimo gostom.
Najbolje je, da uporabite biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 749.31 KJ | 2813.74 KJ | 8.95 % | 33.63 % |
| 179.09 kCal | 672.5 kCal | 8.95 % | 33.63 % | |
| Beljakovine | 11.85 g | 44.5 g | 23.7 % | 89 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.37 g 0.31 g | 20.17 g 1.17 g | 1.99 % | 7.47 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.63 g 3.64 g | 43.67 g 13.67 g | 16.61 % 18.2 % | 62.39 % 68.35 % |
| Vlaknine | 0.8 g | 3 g | 3.2 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 21.44 mg | 80.5 mg | ||
| Kalij | 247.8 mg | 930.5 mg | ||
| Kalcij | 25.52 mg | 95.83 mg | ||
| Fosfor | 118.2 mg | 443.83 mg | ||
| Cink | 0.67 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 8.52 mg | 32 mg | ||
| Vitamin A | 171.99 iu | 645.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.23 mg | 34.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Nadevan piščanec
