Slovenci smo veliki ljubitelji krompirja. Iz njega pripravljamo različne jedi. Jed, ki vas bo zagotovo navdušila, je pečen nadevan krompir. Tokrat ga bomo nadevali z gobami.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi tudi skrtačimo. Z vilicami večkrat prebodemo lupino, nato pa lupino natremo s soljo. Krompir razporedimo po manjšem pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač za 60 minut potisnemo v ogreto pečico.
Šampinjone očistimo z vlažno krpo (po potrebi jih hitro operemo pod tekočo vodo). Očiščene gobe drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Vejice timijana operemo in osušimo. Z vejic osmukamo listke. Slanino zrežemo na manjše koščke. V ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem prepražimo slanino in gobe. Na koncu dodamo še timijan in česen in vse skupaj pražimo še približno 1 minuto. Ponev odstavimo in prepraženo mešanico ohladimo.
Pekač vzamemo iz pečice in počakamo, da se krompir nekoliko ohladi. Nato krompirjem z nožem odrežemo tanko rezino in krompirje z žlico izdolbemo, da ostane približno 1 cm debela stena. Izdolbeni krompir v skledi skupaj s smetano pretlačimo. Nato ga zmešamo s prepraženo zmesjo in 2/3 naribanega sira. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Z nadevom napolnimo izdolbene krompirje.
Nadevan krompir položimo nazaj na pekač. Po vrhu potrosimo preostali sir in pekač še za približno 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko je jed pripravljena, jo serviramo na krožnike in postrežemo skupaj z veliko skledo sezonske solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 498.52 KJ | 1663.14 KJ | 5.96 % | 19.88 % |
| 119.15 kCal | 397.5 kCal | 5.96 % | 19.88 % | |
| Beljakovine | 4.57 g | 15.25 g | 9.14 % | 30.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.72 g 0.82 g | 35.75 g 2.75 g | 3.97 % | 13.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.77 g 2.85 g | 19.25 g 9.5 g | 8.24 % 14.25 % | 27.5 % 47.5 % |
| Vlaknine | 1.5 g | 5 g | 6 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 21.06 mg | 70.25 mg | ||
| Kalij | 349.42 mg | 1165.75 mg | ||
| Kalcij | 101.76 mg | 339.5 mg | ||
| Fosfor | 123.27 mg | 411.25 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 1 mg | ||
| Selen | 3.97 mg | 13.25 mg | ||
| Vitamin A | 196.63 iu | 656 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.46 mg | 48.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
