V 6. oddaji MasterChef Slovenija so morali tekmovalci na kreativnem testu na svoj način pripraviti najljubšo jed iz otroštva. Tamara Fortuna je na špagete nanizala mesne kroglice in jih postregla z zelenjavno omako.
Iz mletega mesa, jajca, zdrobljenega kruha, soli, popra in sesekljanih zelišč naredimo majhne mesne kroglice. V ponvi segrejemo olivno olje in ga odišavimo s česnom in rožmarinom. Na vročem olju iz vseh strani na hitro popečemo mesne kroglice.
Popečene mesne kroglice nanizamo na špagete. Skupaj s špageti jih kuhamo v vrelem osoljenem kropu 5 do 5 minut. Kuhane špagete in kroglice odcedimo.
Na olju, na katerem smo popekli kroglice, prepražimo sesekljano šalotko in česen, na kocke narezano čebulo, korenček, bučke in papriko ter sesekljana sveža zelišča. Polovico prepražene zelenjave zalijemo s pelati, solimo, popramo ter začinimo z baziliko in timijanom. Pokuhamo in na koncu prilijemo še malo smetane.
Na krožnik najprej naložimo malo zelenjavne omake in dodamo malo prepražene zelenjave. Na omako položimo špagete z mesnimi kroglicami. Potrosimo s sesekljanimi zelišči in sveže naribanim parmezanom ter postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 685.17 KJ | 3970.62 KJ | 8.19 % | 47.45 % |
| 163.76 kCal | 949 kCal | 8.19 % | 47.45 % | |
| Beljakovine | 8.02 g | 46.5 g | 16.04 % | 93 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.86 g 0.78 g | 103.5 g 4.5 g | 6.61 % | 38.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.87 g 1.98 g | 34 g 11.5 g | 8.39 % 9.9 % | 48.57 % 57.5 % |
| Vlaknine | 2.16 g | 12.5 g | 8.64 % | 50 % |
| Folna kislina | 0.52 g | 3 g | ||
| Železo | 0.95 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 45.04 mg | 261 mg | ||
| Kalij | 277.31 mg | 1607 mg | ||
| Kalcij | 38.05 mg | 220.5 mg | ||
| Fosfor | 130.97 mg | 759 mg | ||
| Cink | 1.38 mg | 8 mg | ||
| Selen | 17.34 mg | 100.5 mg | ||
| Vitamin A | 394.65 iu | 2287 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.14 mg | 24 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
