Če bi radi iz kislega zelja ustvarili nekaj novega in drugačnega, je ta musaka več kot odlična izbira. Jed je naravnost izvrstna, za pripravo pa tudi ne potrebujete zapletenih sestavin. Zadostujejo že tiste, ki jih navadno vedno imate v hladilniku ali shrambi: kozarec kislega zelja, mleto meso, krompir, jajce ter malo mleka in smetane.
Česen in čebulo drobno narežemo in prepražimo na olju. Dodamo lovorjev list, mleto meso in sesekljan peteršilj ter na zmerni temperaturi pražimo toliko časa, da se vsi koščki mesa lepo zapečejo. Po potrebi prilijemo malo vode. Začinimo s poprom in soljo (pri soljenju smo pazljivi, saj je slano tudi kislo zelje, ki ga dodamo kasneje).
Medtem ko se meso praži, olupimo in operemo krompir. Narežemo ga na tanke kolobarje. Kislo zelje Natureta dobro odcedimo.
V globok namaščen pekač za narastke najprej zložimo eno plast krompirja in jo prekrijemo s plastjo mesa. Sledi plast odcejenega zelja, plast mesa in na koncu še ena plast krompirja.
Musako pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 10 do 15 minut, nato pa jo vzamemo ven in prelijemo z mešanico jajca, mleka in smetane. Pečemo še toliko časa, da se jed po vrhu lepo zlato rumeno zapeče.
Zelje je pravo bogastvo mineralov in vitaminov, ki so se v procesu kisanja spremenili v sok. Kislo zelje blagodejno deluje na žlezo ščitnico in dobro čisti dihalne poti. Pri izgubi glasu in angini koristi, če grgramo zeljni sok, pri bronhitisu pa pijmo zeljni čaj v obliki prevretka. Tako čaj kot sok sta učinkovito čistilo za kri. Z njima naredimo očiščevalne kure za razstrupljanje organizma. Zeljne lističe lahko uporabljamo tudi kot obkladke, ki blažijo astmo, bronhitis in revmatizem. Pomagajo pa tudi pri razširjenih venah, izpuščajih, herpesu, aknah, mozoljih in kožnih nečistočah.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 507.02 KJ | 3876.48 KJ | 6.06 % | 46.33 % |
| 121.18 kCal | 926.5 kCal | 6.06 % | 46.33 % | |
| Beljakovine | 6.31 g | 48.25 g | 12.62 % | 96.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.16 g 1.05 g | 54.75 g 8 g | 2.65 % | 20.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.93 g 2.35 g | 53 g 18 g | 9.9 % 11.75 % | 75.71 % 90 % |
| Vlaknine | 1.11 g | 8.5 g | 4.44 % | 34 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.52 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 16.71 mg | 127.75 mg | ||
| Kalij | 279.12 mg | 2134 mg | ||
| Kalcij | 21.12 mg | 161.5 mg | ||
| Fosfor | 85.48 mg | 653.5 mg | ||
| Cink | 1.31 mg | 10 mg | ||
| Selen | 5.69 mg | 43.5 mg | ||
| Vitamin A | 51.83 iu | 396.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.2 mg | 78 mg | ||
| Vitamin D | 0.03 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
