Mongolski piščanec
AZIJSKA

Mongolski piščanec

Popoln azijski recept. Po želji lahko zamenjate piščanca z govejim mesom, bistveno je, da je omaka sladka, slana in pekoča.  

SESTAVINE

Sestavine za
3
piščančji fileji
0,5
skodelice
koruznega škroba
2
dl
olja za cvrtje
2
stroka
česna
1
bela čebula
2
mladi čebulici
1
žlička
soli
0,25
žličke
črnega popra
Omaka
0,5
dl
kokošje jušne osnove
1
žlica
koruznega škroba
2
žlici
Hoisin omake
1
žlica
ostrigove omake
1
žlica
suhega šerija
2
žlički
sladkorja
2
žlički
mlete rdeče paprike
2
žlički
temne sojine omake

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min

Piščančje fileje operemo in osušimo, nato jih narežemo na poljubno dolge trakove (ali koščke). V skledo stresemo vse sestavine za omako. Z metlico jih premešamo (razžvrkljamo) v enotno zmes in omako pustimo na strani.

Trakove piščanca zmešamo s koruznim škrobom in na kuhalnik pristavimo vok z oljem. V segretem olju cvremo trakove mesa, dokler meso ne postane zlato-rjavo, nato ga odcedimo na papirnati brisači.

Iz voka odlijemo odvečno olje, prihranimo ga samo za 4 žlice. Olje segrejemo na srednje močnem ognju. Belo čebulo in česen olupimo in na drobno sesekljamo. Mlado čebulo očistimo, operemo in zrežemo na trakove. Vse stresemo v vok in začinimo s soljo in poprom. Pražimo 5 minut in neprestano mešamo.

Zelenjavo zalijemo s pripravljeno omako in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Piščančje trakove stresemo v globji krožnik in prelijemo z omako iz voka in zelenjavo. Vse skupaj dobro premešamo in serviramo.

Dodatni nasvet

V receptu lahko uporabimo sezamovo olje, omaki pa dodamo še fižolovo omako in kitajske posušene gobe (predhodno namočene v topli vodi za 45 minut). Pri kitajskih gobah stebla odrežemo in zavržemo, klobuke pa prerežemo na pol.

V mongolsko meso lahko vmešamo tudi pest indijskih oreščkov.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti703.79 KJ1607.7 KJ8.41 %19.21 %
168.21 kcal384.25 kcal8.41 %19.21 %
Beljakovine13.35 g30.5 g26.7 %61 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.6 g

1.75 g
26.5 g

4 g
4.3 %9.81 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.91 g

1.31 g
13.5 g

3 g
8.44 %

6.55 %
19.29 %

15 %
Vlaknine0.22 g0.5 g0.88 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij20.36 mg46.5 mg
Kalij196.33 mg448.5 mg
Kalcij19.15 mg43.75 mg
Fosfor125.75 mg287.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen10.83 mg24.75 mg
Vitamin A314.31 iu718 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.08 mg4.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
Komentarji (0)

Opozorilo: Po 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti. S klikom na gumb Spletno oko prijavite komentar, za katerega menite, da vsebuje sovražni govor.

NOVICE
'Moški ji je glavo tiščal k tlom, da jo je lahko ...
ŠPORT
Marquez: Vinales in Quartararo sta moja edina ...
POP IN
Ilka Štuhec na poletne počitnice odnesla 'snežaka'
TV ODDAJE
Nova voditeljica Štartaj, Slovenija! je Maša ...
VIZITA.SI
Imeli boste manj maščobe na trebuhu in tudi več ...
OKUSNO.JE
15-minutne testenine, ki jih boste oboževali
ZADOVOLJNA.SI
Hit ženski sandali, ki so razdvojili internet
MOSKISVET.COM
Zaradi nje so tiskovke Crvene zvezde vedno vroče
BIBALEZE.SI
Serena Williams osvaja s čudovitimi fotografijami ...
CEKIN.SI
Vroče je. In lahko nehate delati, če ...
DOMINVRT.SI
Nikar je ne sadite na grobove! Preverite, kaj ...
OKUSNO.JE
Zakuhali smo nekaj novega - nova stran Okusno.je