MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
3
piščančji fileji
0,5
skodelice
koruznega škroba
2
dl
olja za cvrtje
2
stroka
česna
1
bela čebula
2
mladi čebulici
1
žlička
soli
0,25
žličke
črnega popra
Omaka
0,5
dl
kokošje jušne osnove
1
žlica
koruznega škroba
2
žlici
Hoisin omake
1
žlica
ostrigove omake
1
žlica
suhega šerija
2
žlički
sladkorja
2
žlički
mlete rdeče paprike
2
žlički
temne sojine omake
POSTOPEK
PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min
Piščančje fileje operemo in osušimo, nato jih narežemo na poljubno dolge trakove (ali koščke). V skledo stresemo vse sestavine za omako. Z metlico jih premešamo (razžvrkljamo) v enotno zmes in omako pustimo na strani.
Trakove piščanca zmešamo s koruznim škrobom in na kuhalnik pristavimo vok z oljem. V segretem olju cvremo trakove mesa, dokler meso ne postane zlato-rjavo, nato ga odcedimo na papirnati brisači.
Iz voka odlijemo odvečno olje, prihranimo ga samo za 4 žlice. Olje segrejemo na srednje močnem ognju. Belo čebulo in česen olupimo in na drobno sesekljamo. Mlado čebulo očistimo, operemo in zrežemo na trakove. Vse stresemo v vok in začinimo s soljo in poprom. Pražimo 5 minut in neprestano mešamo.
Zelenjavo zalijemo s pripravljeno omako in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Piščančje trakove stresemo v globji krožnik in prelijemo z omako iz voka in zelenjavo. Vse skupaj dobro premešamo in serviramo.
V receptu lahko uporabimo sezamovo olje, omaki pa dodamo še fižolovo omako in kitajske posušene gobe (predhodno namočene v topli vodi za 45 minut). Pri kitajskih gobah stebla odrežemo in zavržemo, klobuke pa prerežemo na pol.
V mongolsko meso lahko vmešamo tudi pest indijskih oreščkov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 703.79 KJ | 1607.7 KJ | 8.41 % | 19.21 % |
| 168.21 kcal | 384.25 kcal | 8.41 % | 19.21 % | |
| Beljakovine | 13.35 g | 30.5 g | 26.7 % | 61 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.6 g 1.75 g | 26.5 g 4 g | 4.3 % | 9.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.91 g 1.31 g | 13.5 g 3 g | 8.44 % 6.55 % | 19.29 % 15 % |
| Vlaknine | 0.22 g | 0.5 g | 0.88 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.36 mg | 46.5 mg | ||
| Kalij | 196.33 mg | 448.5 mg | ||
| Kalcij | 19.15 mg | 43.75 mg | ||
| Fosfor | 125.75 mg | 287.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 10.83 mg | 24.75 mg | ||
| Vitamin A | 314.31 iu | 718 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.08 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
