Mongolski piščanec
Način priprave: cvrtje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mongolski piščanec

Popoln azijski recept. Po želji lahko zamenjate piščanca z govejim mesom, bistveno je, da je omaka sladka, slana in pekoča.

 

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Piščančje fileje operemo in osušimo, nato jih narežemo na poljubno dolge trakove (ali koščke). V skledo stresemo vse sestavine za omako. Z metlico jih premešamo (razžvrkljamo) v enotno zmes in omako pustimo na strani.

  • Trakove piščanca zmešamo s koruznim škrobom in na kuhalnik pristavimo vok z oljem. V segretem olju cvremo trakove mesa, dokler meso ne postane zlato-rjavo, nato ga odcedimo na papirnati brisači.

  • Iz voka odlijemo odvečno olje, prihranimo ga samo za 4 žlice. Olje segrejemo na srednje močnem ognju. Belo čebulo in česen olupimo in na drobno sesekljamo. Mlado čebulo očistimo, operemo in zrežemo na trakove. Vse stresemo v vok in začinimo s soljo in poprom. Pražimo 5 minut in neprestano mešamo.

  • Zelenjavo zalijemo s pripravljeno omako in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Piščančje trakove stresemo v globji krožnik in prelijemo z omako iz voka in zelenjavo. Vse skupaj dobro premešamo in serviramo.

Dodatni nasveti

V receptu lahko uporabimo sezamovo olje, omaki pa dodamo še fižolovo omako in kitajske posušene gobe (predhodno namočene v topli vodi za 45 minut). Pri kitajskih gobah stebla odrežemo in zavržemo, klobuke pa prerežemo na pol.

V mongolsko meso lahko vmešamo tudi pest indijskih oreščkov.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1192.36 KJ 3314.77 KJ 14.25 % 39.61 %
  284.98 kcal 792.25 kcal 14.25 % 39.61 %
Beljakovine 10.97 g 30.5 g 21.94 % 61 %
Ogljikovi hidrati 9.53 g 26.5 g 3.53 % 9.81 %
od teh sladkorji 1.44 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 21.4 g 59.5 g 30.57 % 85 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.16 g 6 g 10.8 % 30 %
Vlaknine 0.18 g 0.5 g 0.72 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 17.27 mg 48 mg    
Kalij 164.12 mg 456.25 mg    
Kalcij 15.92 mg 44.25 mg    
Fosfor 104.86 mg 291.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 8.9 mg 24.75 mg    
Vitamin A 258.27 iu 718 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.71 mg 4.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Petra Kutnar 24.05.2012 13:14:01
Odličen recept, čeprav preizkušeno brez omak, razen sojine.
Več komentarjev