Mlinci brez jajc
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mlinci brez jajc

Tradicionalno jih poparimo, zabelimo in postrežemo kot prilogo k pečeni perutnini, lahko pa jih pripravimo tudi "na sladko" - z medom in orehi ali makom. Ker je priprava domačih mlincev v bistvu zelo preprosta, vam svetujemo, da jih ob naslednji priložnosti pripravite kar sami. V pomoč naj vam bo spodnji recept. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 8 min
Skupaj 48 min

Priprava

  • Moko v kupčku presejemo na čisto delovno površino in jo posolimo. Na sredini naredimo vdolbinico, v katero v tankem curku prilijemo približno 2/3 mlačne vode. Sestavine začnemo gnesti od sredine navzven s prsti ali vilicami. Počasi prilivamo preostalo vodo in ko se sestavine sprimejo skupaj in dobimo ne preveč mokro testo, ga začnemo gnesti z rokami. Gnetemo ga toliko časa, da postane svetleče, elastično in voljno ter se ne oprijemlje rok in delovne površine. Če je treba, roke vmes poprašimo z moko. Ugneteno testo oblikujemo v hlebček, ki ga pokrijemo s čistim prtičem in pustimo stati na pomokani delovni površini 30 minut. 

  • Testo razdelimo na 8 delov (lahko tudi več ali manj), ki jih na rahlo pomokani delovni površini čim tanjše razvaljamo; merilo je debelina noževega rezila. Običajna oblika je ovalna, lahko pa testo razvaljamo tudi v krpe nepravilnih oblik.

  • Mlince spečemo na vroči plošči štedilnika, v pečici (ogreti na 230 stopinj Celzija), krušni peči ali na vroči ponvi brez maščobe. Ko se robovi zlato obarvajo in nekoliko zavihajo, mlince obrnemo in spečemo še na drugi strani.

  • Pečene mlince lahko uporabimo še tople ali pa počakamo, da se ohladijo in strdijo. Strjene nalomimo na manjše kose, ki jih poparimo s slanim kropom, zabelimo z mastjo ali ocvirki ter postrežemo kot prilogo k pečeni perutnini. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1510.88 KJ 951.86 KJ 18.06 % 11.38 %
  361.11 kcal 227.5 kcal 18.06 % 11.38 %
Beljakovine 9.92 g 6.25 g 19.84 % 12.5 %
Ogljikovi hidrati 75.4 g 47.5 g 27.93 % 17.59 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 1.98 g 1.25 g 7.92 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.99 mg 0.63 mg    
Magnezij 21.83 mg 13.75 mg    
Kalij 106.15 mg 66.88 mg    
Kalcij 14.88 mg 9.38 mg    
Fosfor 107.14 mg 67.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 32.74 mg 20.63 mg    
Vitamin A 0 iu 0 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
kundalinigirl 06.11.2017 13:52:08
Super recept za martinovo pojedino, ga bom preizkusila. :)
Več komentarjev