V jedeh iz tajske kulinarike se prepleta več različnih močnih okusov, jedi pa so lahke in hitro pripravljene. Takšna je tudi mleta govedina po tajsko.
V ponvi na srednji temperaturi suho pražimo riž, dokler rahlo ne porjavi, kar traja 3 do 4 minute. Med praženjem neprestano mešamo, da se riž ne zažge. Pražen riž zmeljemo tako drobno, da je videti kot fin pesek.
Rdečo čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Mlado čebulo očistimo, operemo in nasekljamo. Rdeč in zelen čili operemo, razpolovimo, odstranimo semena in narežemo na tanke rezine. Koriander operemo, otresemo in nasekljamo.
V globoki ponvi segrejemo vodo in počakamo, da zavre. Dodamo mleto meso in premešamo. Kuhamo in mešamo, dokler meso ni skuhano, kar traja približno 15 minut. Odstavimo. Primešamo zmleti riž, rdečo curryjevo pasto, ribjo omako, limetin sok, čebulo in koriander. Po okusu posolimo.
Solato očistimo in razdelimo na posamezne liste, katere operemo in osušimo. Skledo obložimo s solatnimi listi in nanje naložimo meso, na koncu pa potresemo še s čiliji. Postrežemo.
Namesto govejega lahko uporabimo mleto peutninsko meso.
Curryjevo pasto lahko kupimo ali pa jo pripravimo sami po receptu za rdeč kašast curry.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 542.12 KJ | 1671.51 KJ | 6.48 % | 19.98 % |
| 129.57 kCal | 399.5 kCal | 6.48 % | 19.98 % | |
| Beljakovine | 14.92 g | 46 g | 29.84 % | 92 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.27 g 0.32 g | 16.25 g 1 g | 1.95 % | 6.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.62 g 1.3 g | 14.25 g 4 g | 6.6 % 6.5 % | 20.36 % 20 % |
| Vlaknine | 0.32 g | 1 g | 1.28 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 31.54 mg | 97.25 mg | ||
| Kalij | 296.52 mg | 914.25 mg | ||
| Kalcij | 33.73 mg | 104 mg | ||
| Fosfor | 146.19 mg | 450.75 mg | ||
| Cink | 2.59 mg | 8 mg | ||
| Selen | 17.6 mg | 54.25 mg | ||
| Vitamin A | 165.73 iu | 511 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.51 mg | 7.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
