Mlečni riž z rikoto in svežo sadno omako
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mlečni riž z rikoto in sadno omako

Verjetno še nikoli niste pomislili, da bi preprosto sladico, kot je mlečni riž, postregli ob zaključku slavnostnega kosila ali večerje. A vendar jo lahko z nekaj dodatki spremenite v vrhunsko poslastico!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 35 min

Priprava

Hlajenje kuhanega riža ni všeto v čas priprave!

  • Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v katero vlijemo mleko. Dodamo obe vrsti sladkorja, ščepec soli in cimetovo palčko ter na zmerni temperaturi počasi segrevamo, da mleko zavre. Mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi.

  • Ko mleko zavre, v kozico stresemo riž in temperaturo znižamo. Riž počasi kuhamo 15 do 20 minut oziroma tako dolgo, da vpije vso tekočino in se zmehča. Med kuhanjem ga večkrat nežno premešamo in pazimo, da se ne prime na dno. Kuhan riž ohladimo.

  • Medtem ko se riž hladi, pripravimo ostale sestavine. Sveže sadje očistimo in po potrebi tudi oplaknemo pod hladno tekočo vodo. Če sadje operemo, ga dobro odcedimo. Sadje stresemo v skledo, kjer ga približno polovico pretlačimo z vilicami. Dodamo malo limoninega soka in sladkorja v prahu ter dobro premešamo. Sadno omako poskusimo in po potrebi dodatno začinimo.

  • Iz ohlajenega mlečnega riža odstranimo cimetovo palčko, nato pa vanj vmešamo rikoto. Riževo zmes naložimo v skodelice, jo prelijemo z eno ali dvema žlicama sadne omake in postrežemo.

Dodatni nasveti

Rikoto lahko nadomestimo s skuto iz sladkega mleka, znano tudi kot albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta. Po želji pa namesto skute uporabimo kar sladko smetano (150 do 200 ml), ki jo stepemo in vmešamo v ohlajen riž.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 567.48 KJ 1494.4 KJ 6.78 % 17.86 %
  135.63 kcal 357.17 kcal 6.78 % 17.86 %
Beljakovine 3.73 g 9.83 g 7.46 % 19.66 %
Ogljikovi hidrati 22.03 g 58 g 8.16 % 21.48 %
od teh sladkorji 9.3 g 24.5 g 0 % 0 %
Maščobe 2.85 g 7.5 g 4.07 % 10.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.58 g 4.17 g 7.9 % 20.85 %
Vlaknine 2.15 g 5.67 g 8.6 % 22.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 15 mg 39.5 mg    
Kalij 118.92 mg 313.17 mg    
Kalcij 81.84 mg 215.5 mg    
Fosfor 73.16 mg 192.67 mg    
Cink 0.25 mg 0.67 mg    
Selen 3.16 mg 8.33 mg    
Vitamin A 133.54 iu 351.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.54 mg 22.5 mg    
Vitamin D 0.32 mg 0.83 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev