Kaj če bi si za zajtrk privoščili kar mlečni riž, ki vam bo prebudil spomine na otroštvo?
Limono temeljito operemo in nastrgamo za dve žlici limonine lupinice. Riž stresemo na cedilo in ga tako dolgo spiramo pod tekočo vodo, da izpod cedila priteče bistra voda. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero nalijemo mleko. Počakamo, da se segreje.
Mleku dodamo ščepec soli, riž in približno 6 žlic mlačne vode ter počakamo, da zavre. Kozico pokrijemo. Mlečni riž na nizki temperaturi počasi kuhamo približno 20 minut.
Ko je riž pripravljen, kozico odstavimo in pustimo 10 minut, da se nekoliko ohladi. V nekoliko ohlajen riž dodamo med in mešamo toliko časa, da se med lepo razporedi po mlečnem rižu. Pripravimo primerne kozarce ali skodelice, ki jih oplaknemo z mrzlo vodo. Vanje dodamo mlečni riž, ki ga začinimo še s ščepcem limonine lupinice. Pripravljeno jed ponudimo gostom.
Najbolje je, če uporabljamo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 488.48 KJ | 1691.38 KJ | 5.84 % | 20.21 % |
| 116.75 kCal | 404.25 kCal | 5.84 % | 20.21 % | |
| Beljakovine | 3.54 g | 12.25 g | 7.08 % | 24.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.47 g 5.34 g | 81.25 g 18.5 g | 8.69 % | 30.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.43 mg | 46.5 mg | ||
| Kalij | 133.57 mg | 462.5 mg | ||
| Kalcij | 88.88 mg | 307.75 mg | ||
| Fosfor | 95.74 mg | 331.5 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 2.17 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin A | 10.9 iu | 37.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.65 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
