Mlečni riž je primeren tako za večerjo kot tudi za zajtrk, z različnimi dodatki pa lahko postane tudi okusna sladica.
V primerno veliko posodo vlijemo hladno mleko in dodamo ostale sestavine, torej riž, sol, sladkor in maslo. Sestavine v posodi premešamo.
Posodo pristavimo na zmeren ogenj. Počakamo, da mešanica zavre, nato pa ogenj zmanjšamo in riž pri rahlem vretju ter občasnem mešanju kuhamo 25 - 30 minut, oziroma tako dolgo, da zrna nabreknejo in se zmehčajo. Pazimo, da se riž med kuhanjem ne prime dna posode.
Ko je riž pripravljen, posodo odstavimo in jed serviramo v manjše skodelice. Mlečni riž potrosimo s kakavom ali pa ga obložimo s poljubnimi dodatki (marmelada, koščki čokolade, sveže sadje, karamela ipd.).
Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da lahko zrna počasi nabrekajo.
V kolikor želimo še bolj kremast in poln mlečni riž lahko 1/4 mleka nadomestimo s sladko smetano.
V posodo lahko med kuhanjem riža za aromo in okus dodamo limonino lupinico ali cimetovo palčko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1670.5 KJ | 561.7 KJ | 19.96 % | 6.71 % |
| 399.26 kCal | 134.25 kCal | 19.96 % | 6.71 % | |
| Beljakovine | 5.2 g | 1.75 g | 10.4 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 69.89 g 11.15 g | 23.5 g 3.75 g | 25.89 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.92 g 5.2 g | 3 g 1.75 g | 12.74 % 26 % | 4.29 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 0.25 g | 2.96 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.59 mg | 6.25 mg | ||
| Kalij | 86.99 mg | 29.25 mg | ||
| Kalcij | 23.05 mg | 7.75 mg | ||
| Fosfor | 86.99 mg | 29.25 mg | ||
| Cink | 0.74 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 11.15 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin A | 278.07 iu | 93.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
