Mamljiva, Izvrstna, Trendi In Tako Enkratna Ideja ...
Česen olupimo, stremo in na drobno sesekljamo. Meso temeljito operemo, narežemo na kocke in dvakrat zmeljemo. Po okusu ga solimo in popramo ter začinimo z začimbami (česen, koriander, kumina in timijan). Dodamo še vodo in sestavine s čistimi rokami dobro pregnetemo. Maso v pokriti posodi za vsaj dve uri shranimo na hladnem.
Roke si naoljimo in iz mesne mešanice oblikujemo za prst debele čevapčiče. Močno segrejemo mrežo za žar in jo dobro naoljimo. Čevapčiče pečemo sprva na šibkejši, nato pa na vse močnejši temperaturi. Na vsaki strani jih pečemo približno pet minut, da porjavijo (obrnemo jih šele, ko so dovolj čvrsti). Med pečenjem mrežo za žar še nekajkrat namažemo z oljem.
Ko so čevapčiči pripravljeni, jih razporedimo na pladenj in ponudimo.
Mletemu mesu lahko dodamo tudi za noževo konico sode bikarbone.
Poleg postrežemo večjo količino čebule in paradižnika, pa tudi gorčica ne bo odveč.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 981.94 KJ | 1535.53 KJ | 11.73 % | 18.35 % |
| 234.69 kCal | 367 kCal | 11.73 % | 18.35 % | |
| Beljakovine | 16.47 g | 25.75 g | 32.94 % | 51.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.96 g 0 g | 1.5 g 0 g | 0.36 % | 0.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.95 g 6.71 g | 26.5 g 10.5 g | 24.21 % 33.55 % | 37.86 % 52.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.28 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 19.34 mg | 30.25 mg | ||
| Kalij | 295.12 mg | 461.5 mg | ||
| Kalcij | 19.66 mg | 30.75 mg | ||
| Fosfor | 171.38 mg | 268 mg | ||
| Cink | 2.88 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 14.71 mg | 23 mg | ||
| Vitamin A | 4.64 iu | 7.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.8 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
