Kvašene miške z rozinami
PUST

Kvašene miške z rozinami

Če se vam priprava pustnih krofov zdi preveč zahtevna, so pustne miške odlična alternativa. Ne bo vam treba paziti na lepe obročke, pa tudi z nadevanjem se vam ne bo treba ubadati.

SESTAVINE

Sestavine za
100
g
rozin
4
žlic
ruma
400
g
moke
30
g
svežega kvasa
60
g
sladkorja
260
ml
mlačnega mleka
0,25
žličke
soli
1
jajce
1
žlička
drobno naribane limonine lupinice
olje za cvrenje
2
žlici
sladkorja v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 20 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 1 h 50 min

Rozine preberemo, operemo in dobro odcedimo. Stresemo jih v skledico in prelijemo z rumom.

Moko presejemo v skledo in v sredini naredimo jamico. V jamico nadrobimo kvas in ga gladko zmešamo s sladkorjem, 100 ml mlačnega mleka in eno žlico moke (odvzamemo jo od celotne količine moke). Po moki okoli jamice potrosimo sol. Skledo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo, da kvasec na toplem mestu vzhaja 15 minut.

V manjši skledi z ročno metlico (ali vilico) zmešamo preostalo mleko, jajce in limonino lupinico. Mešanico vlijemo v skledo z moko. Iz vseh sestavin zamesimo gladko in voljno testo, ki ga stepamo s kuhalnico toliko čas, da se začnejo delati mehurčki. Če je testo preredko, dodamo še malo moke. Pravilno ugneteno testo je elastično in se ne oprijemlje kuhalnice in sten sklede. Skledo z ugnetenim testom znova pokrijemo in postavimo na toplo mesto za približno 30 minut, da testo vzhaja.

V testo na hitro vgnetemo namočene rozine, potem pa ga še enkrat pokrijemo in pustimo vzhajati 20 minut.

V večjem loncu segrejemo olje na 180 ºC (če nimamo termometra, si lahko pomagamo tako, da v olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Olje je dovolj vroče, ko se okoli ročaja začnejo delati mehurčki).

Vzamemo veliko jušno žlico in jo za nekaj sekund pomočimo v segreto olje. Z žlico nato zajamemo vzhajano testo in ga položimo v olje. Z naoljene žlice bo testo zlahka samo zdrselo. Miške v olju cvremo postopoma. Ko se zlato rjavo ocvrejo na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

Ocvrte miške s penavko poberemo iz olja in preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami. Pustimo, da se odvečno olje odcedi.

Še tople miške serviramo na velik krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dodatni nasvet

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati.

Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.

Najbolje je, da uporabimo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Namesto mleka lahko uporabimo vodo.

Po želji lahko v testo vmešamo kandirano sadje.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1359.13 KJ824.96 KJ16.24 %9.86 %
324.84 kcal197.17 kcal16.24 %9.86 %
Beljakovine8.51 g5.17 g17.02 %10.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
65.35 g

11.26 g
39.67 g

6.83 g
24.2 %14.69 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.1 g

0.27 g
0.67 g

0.17 g
1.57 %

1.35 %
0.96 %

0.85 %
Vlaknine2.88 g1.75 g11.52 %7 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.82 mg0.5 mg
Magnezij19.5 mg11.83 mg
Kalij225.16 mg136.67 mg
Kalcij19.22 mg11.67 mg
Fosfor115.05 mg69.83 mg
Cink0.27 mg0.17 mg
Selen21.28 mg12.92 mg
Vitamin A52.03 iu31.58 iu
Vitamin B10.41 mg0.25 mg
Vitamin C1.1 mg0.67 mg
Vitamin D0.14 mg0.08 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
V Amsterdamu nameravajo prepovedati prodajo drog ...
ŠPORT
All-star: Razburljiv obračun v Chicagu pripadel ...
POP IN
Elton John sredi koncerta: Ostal sem brez glasu. Ne ...
TV ODDAJE
Tamara in Renato razdrla zaroko: Žal so se najine poti ...
VIZITA.SI
Ali bi nas črne plombe morale skrbeti?
DOMINVRT.SI
Osupljive kuhinje zvezdnikov
ZADOVOLJNA.SI
Tako velika sta že otroka Anžeta Kopitarja
MOSKISVET.COM
Dončić oropan: to je počel, ko je sedel na klopi
BIBALEZE.SI
Kam med zimskimi počitnicami?
CEKIN.SI
Pet korakov do 'garderobne kapsule', ki vam bo ...
OKUSNO.JE
Hitro pripravljena sladica, ki se vedno posreči
DOMINVRT.SI
Vse o eni najbolj priljubljenih sobnih rastlin