Mini piščančji fileji s pisano pomladno zelenjavo

Name: Mini piščančji fileji s pisano pomladno zelenjavo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Zdravo in vegi
Ingredients: 2.5 žlice olivnega olja; 8 mladih korenčkov; 2 mladi čebulici; 2 mladi rdeči pesi; 400 g mladega krompirja; 0 sol in sveže mleti poper (po želji); 0 8 piščančjih mini filejev

Predstavljamo vam pomlad na krožniku, ki lahko postane vaš poletni kulinarični adut. Povlecite ga iz rokava, ko se vam bo mudilo ali pa se vam ne bo ljubilo dolgo stati za štedilnikom. Po sezonske, sveže, po možnosti tudi ekološko pridelane sestavine skočite na bližnjo tržnico ali jih naberite na lastnem vrtu. Da bo obrok še bolj zdrav in okusen, izberite piščančje meso pašne in ekološke reje, saj vsebuje več omega 3 maščobnih kislin, konjugirane linolenske kisline in antioksidantov.

S. S.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

2.5 žlice

olivnega olja

mladih korenčkov

mladi čebulici

mladi rdeči pesi

400 g

mladega krompirja

sol in sveže mleti poper (po želji)

8 piščančjih mini filejev

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min

KUHANJE 20 min

SKUPAJ 30 min

Pečico segrejemo na 250 stopinj Celzija. Zelenjavo dobro operemo, olupiti je ni treba. Korenčke in čebulici razpolovimo, rdeči pesi razrežemo na osem kosov, krompir pa narežemo na kolute, debeline največ pol centimetra.

Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo zelenjavo. Rdečo peso ločimo od ostale zelenjave, da se ne obarva rdeče. Pokapamo z olivnim oljem, posolimo in z rokami dobro premešamo, da se olje v celoti oprime zelenjave. Pečemo 20 minut.

Medtem piščanjče fileje operemo in osušimo. S kuhinjskim kladivom jih potolčemo, da so enake debeline, posolimo in po želji tudi popopramo. V ponvi segrejemo olje, na katerem na zmernem ognju popečemo začinjene fileje. Na vsaki strani jih pečemo največ dve minuti.

Piščančje fileje skupaj s pečeno zelenjavo serviramo na krožnike. Zraven lahko postrežemo sezonsko solato.

Priloge

Pomladna solata s sirom in paradižnikom
Privoščite si jo veliko skledo!

1 / 1

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	419.91 KJ	1726.95 KJ	5.02 %	20.64 %
	100.36 kCal	412.75 kCal	5.02 %	20.64 %
Beljakovine	6.44 g	26.5 g	12.88 %	53 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	7.48 g 2.13 g	30.75 g 8.75 g	2.77 %	11.39 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	4.26 g 0.79 g	17.5 g 3.25 g	6.09 % 3.95 %	25 % 16.25 %
Vlaknine	1.28 g	5.25 g	5.12 %	21 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0 mg	0 mg
Magnezij	19.45 mg	80 mg
Kalij	305.41 mg	1256 mg
Kalcij	18.78 mg	77.25 mg
Fosfor	83.89 mg	345 mg
Cink	0 mg	0 mg
Selen	4.86 mg	20 mg
Vitamin A	4930.03 iu	20274.75 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	6.99 mg	28.75 mg
Vitamin D	0 mg	0 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).