okusno.je
Nabodala iz mesnih kroglic in čebulic

Kuhinje

Nabodala iz mesnih kroglic in čebulic

Preprost recept za pripravo zelo okusnih mini nabodal. Postrežemo lahko topla ali hladna, na zabavah ali piknikih ali pa kar tako, da popestrimo sobotno ali nedeljsko kosilo. Recept zadošča za pripravo približno 45 mini nabodal.

B. J.

SESTAVINE

Sestavine za
1
srednje velika čebula
750  g
mlete govedine
1
jajce
2  stroka
česna
2  žlički
mletega popra
0.25  žličke
soli
2  žlici
sojine omake
1  žlica
worcesterske omake
2  vejici
rožmarina
2  vejici
bazilike
1
kozarec vloženih bisernih čebulic
olje za cvrenje

POSTOPEK

PRIPRAVA 25 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 45 min

Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. Zelišča operemo in dobro otresemo, česen pa olupimo in stremo z nožem. Zelišča in česen na drobno nasekljamo. Jajce ubijemo v skodelico in ga rahlo stepemo z metlico.

V skledi skupaj zmešamo meso, zelišča, čebulo, česen, jajce, poper, sol in omaki. Gnetemo z rokami, da dobimo enotno maso. Z žličko zajemamo koščke mase in iz nje z dlanmi oblikujemo manjše kroglice.  

V veliki ponvi (voku) dobro segrejemo olje za cvrenje. Kroglice polagamo v segreto olje in jih cvremo približno 5 minut, da se rjavo zapečejo. Med cvrenjem jih obračamo, da se ocvrejo z vseh strani enakomerno. Cvremo jih postopoma; v ponvi ne sme biti preveč kroglic hkrati. Med cvrenjem ponev večkrat potresemo, da se kroglice ne prilepijo na dno.   

Ocvrte kroglice s penovko poberemo iz ponve in jih odcedimo na papirnati brisači. Preložimo jih na krožnik. Biserne čebulice odcedimo in jih nabodemo na zobotrebce, potem pa na vsak zobotrebec nabodemo še po eno mesno kroglico. Pripravljene prigrizke razporedimo na servirni krožnik in ponudimo s paradižnikovo omako.

Dodatni nasvet

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Priloge
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti878.89 KJ1134.91 KJ10.5 %13.56 %
210.06 kCal271.25 kCal10.5 %13.56 %
Beljakovine13.26 g17.13 g26.52 %34.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.1 g

0.48 g
4 g

0.63 g
1.15 %1.48 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
15.1 g

5.23 g
19.5 g

6.75 g
21.57 %

26.15 %
27.86 %

33.75 %
Vlaknine0.29 g0.38 g1.16 %1.52 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.77 mg1 mg
Magnezij17.33 mg22.38 mg
Kalij264.17 mg341.13 mg
Kalcij31.46 mg40.63 mg
Fosfor137.26 mg177.25 mg
Cink2.9 mg3.75 mg
Selen13.07 mg16.88 mg
Vitamin A127.49 iu164.63 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.84 mg2.38 mg
Vitamin D0.1 mg0.13 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649