Metuljčki z rdečim pestom, mocarelo in šparglji
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Metuljčki z rdečim pestom, mocarelo in šparglji

Popolnoma običajne testenine lahko zgolj z enim sezonskim dodatkom spremenimo v okusno jed, ki si jo v sezoni svežih špargljev privoščimo za kosilo ali večerjo.

Vir: Barilla Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 7 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 22 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino rahlo osoljene vode za kuhanje testenin (glej nasveti). Špargljem najprej odlomimo ali odrežemo olesenele dele in jih zavržemo. Nato jih na spodnjem delu olupimo. Kocene špargljev narežemo na kolobarje, vršičke pa prerežemo na pol.

  • Šparglje v kropu blanširamo tri minute. Nato jih poberemo iz lonca, v krop pa stresemo metuljčke. Kuhamo jih toliko časa, kot je označeno na embalaži.

  • Mocarelo narežemo na majhne kocke. Ko so metuljčki kuhani al dente, jih odcedimo in prihranimo malo vode, v kateri smo jih kuhali, da bomo kasneje lahko razredčili omako.

  • Metuljčke stresemo v skledo ter dodamo rdeči pesto, blanširane šparglje, kocke mocarele in malo oljčnega olja. Prilijemo malo prihranjene vode, dobro premešamo, serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Idealno razmerje pri kuhanju testenin je: 1 liter vode, 100 g testenin in 7 gramov soli. Takšna količina vode omogoča odlično homogenost kuhanja in preprečuje, da bi se testenine med vrenjem sprijemale.

Pri uporabi stebeljc špargljev bodite previdni in uporabite le zelene dele, ki so mehki in hrustljavi. Nikakor ne uporabite olesenelih delov, saj se tudi pri kuhanju ne zmehčajo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 800.94 KJ 2382.79 KJ 9.57 % 28.48 %
  191.43 kcal 569.5 kcal 9.57 % 28.48 %
Beljakovine 7.98 g 23.75 g 15.96 % 47.5 %
Ogljikovi hidrati 27.48 g 81.75 g 10.18 % 30.28 %
od teh sladkorji 1.93 g 5.75 g 0 % 0 %
Maščobe 4.79 g 14.25 g 6.84 % 20.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.76 g 5.25 g 8.8 % 26.25 %
Vlaknine 1.85 g 5.5 g 7.4 % 22 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.01 mg 3 mg    
Magnezij 28.4 mg 84.5 mg    
Kalij 218.15 mg 649 mg    
Kalcij 81.43 mg 242.25 mg    
Fosfor 131.85 mg 392.25 mg    
Cink 0.59 mg 1.75 mg    
Selen 23.95 mg 71.25 mg    
Vitamin A 441.43 iu 1313.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.95 mg 11.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev